熬虾油
虾油是虾类发酵后的营养液,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。
食材准备:
虾头
油 适量
椒盐 适量
姜 适量
蒜 适量
步骤1
将新鲜虾洗净处理去头,用厨房用纸吸干水份备用
步骤2
锅中烧油,油五成热时放入姜蒜煸出香味
步骤3
放入虾头中火慢煎成红色
步骤4
煎至虾头全部变色,用铲子轻压虾头,按出虾黄,虾油会更香
步骤5
熬至虾头酥脆,油变成红色,关火,晾凉,即可
熬虾油
虾油是虾类发酵后的营养液,含有丰富的蛋白质和氨基酸,是味美价廉、营养丰富的调味料。
食材准备:
虾头
油 适量
椒盐 适量
姜 适量
蒜 适量
步骤1
将新鲜虾洗净处理去头,用厨房用纸吸干水份备用
步骤2
锅中烧油,油五成热时放入姜蒜煸出香味
步骤3
放入虾头中火慢煎成红色
步骤4
煎至虾头全部变色,用铲子轻压虾头,按出虾黄,虾油会更香
步骤5
熬至虾头酥脆,油变成红色,关火,晾凉,即可