上海 | 小南国（港汇恒隆广场）
此前外地朋友来沪，除了 之外点名要吃小南国，正好我也去拔草，看看这家颇具代表性的餐饮集团水平如何，就近去了港汇恒隆广场的分店（刚好就在 楼上）。
这家小南国名叫“上海公馆”，听着格外气派，但实际上菜品和价格与其他分店基本上一模一样，经理说是入驻港汇的时被要求添加“上海公馆”字号。
不过这“公馆”的软实力不敢恭维。大部分服务员是半聋的，喝黄酒也只有葡萄酒杯。好在菜品味道拯救了这次经历。
▲三道冷菜都不错。回味鸭舌的确卤得蛮值得回味的，虽然不大条但相当有弹性，嚼着嚼着更回味；
▲老醋蜇头顾名思义的酸口所以十分开胃，很粗很厚很爽脆，材料应该是不错的；
▲第三样是香酥烤子鱼，真的超香超酥尤其是尾部，下酒绝佳，连碗底的花生也香口。
▲毛蟹本来点的是炒年糕，结果上错了酱油炒（嗯，软实力很软），没有年糕，不过味道不错，集中地展现了上海菜从用料到口味的一些特征。
▲镇江醋香肉荷叶饼的那种肥肉本来我是不太感兴趣的，但蓬松的饼子起到了米饭配红烧肉的功能，解腻又衬托出油香肉香，两者结合的效果比起单吃要更好。
▲本顿的MVP当属太雕酒香蒸鲥鱼，按传统做法，保留部分鱼鳞以摄取其鳞下鱼油。
这里师傅把鱼鳞放在盘子边上，确实油香可口，忍不住多喝了几口酒多吃了几口饭。
没有浪得虚名，一顿下来还是挺满意的（不谈正宗与否）。我们都觉得 要稍微更精致，但味道而言不相上下（可惜连服务也是差不多...）。
尽管是根植于上海的本帮菜品牌，但在2015年也联手Wolfgang Puck开设星级大厨的大陆首店，随后在2017又引进了日本咖啡连锁Doutor。
自从1987年诞生之后，貌似“小南国”已悄然发展成“大南国”了。
地址：虹桥路1号，港汇恒隆广场6楼
电话：012-64472013
人均：RMB 235
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