1、夫妻肺片
夫妻肺片本身就是四川的名菜，制作比较精细，色泽看上去也好看，吃起来麻辣可口。
2、麻婆豆腐
虽然说小小的豆腐并不是很出奇，但是麻婆豆腐也的确是一道爽口的经典名菜。
3、鸡豆花
四川地区比较传统的一道菜，到目前为止已经有一百多年的历史，虽然清淡，但味道特别醇厚。
4、清蒸江团
江团鱼以及火腿，清蒸，这种鱼的肉质十分肥美，鱼汤也很鲜。
5、鱼香肉丝
传统的汉族菜，因为有鱼香味在，再加上里面有肉丝，所以才被称为鱼香肉丝。
6、砂锅雅鱼
味道咸鲜，经常作为宴席上的压轴菜出现，熬出来的鱼汤呈奶白色，看上去十分有营养。
7、宫保鸡丁
色泽好看，而且鸡肉丁吃起来特别嫩滑，虽然有点辣，但是也很爽口。
8、大千干烧鱼
著名国画大师张大千先生的一道家传菜，不仅在四川地区很有名，在港台地区也享有盛誉。
9、回锅肉
回锅肉起源于四川的农村地区，当地的人一般都是在过年的时候吃这道菜，但是随着经济慢慢变好，条件改善之后这道菜也就比较普遍了。
10、开水白菜
这道菜作为国宴菜，可能有的人会觉得很奇怪。但如果你有了解过它的制作过程的话，相信你就不会这么说了，因为这个菜对于汤底的要求是很高的。