心中有光,慢食三餐!大家好,我是美食原创作者:家尤菜菜,喜欢我的家常美食,欢迎你关注。希望我的美食分享能给你带来好的体验,并对你能有所帮助!
说起酸甜菜式,想必大家都吃过,不但会让人胃口大开,而且菜色往往很诱人。菜菜家人和菜菜都喜欢吃酸甜菜,所以我时常会给家里人做各式各样的带有酸甜味的菜。以下就是我之前做过的7道美味酸甜菜,喜欢吃酸甜菜的朋友有口福了,可以按照下面的食材和步骤逐各试一下,餐桌上每天不重样。
一、【咕噜肉】
准备食材:梅头肉,香水菠萝,西红柿,洋葱,青椒,鸡蛋,食盐,胡椒粉,面粉,咕噜酱,白醋,白糖,花生油
烹饪步骤:
1、把配菜菠萝,西红柿,洋葱,青椒处理好清洗干净切成小块放入盘中备用。2、梅头肉洗净切成小块,打入一个鸡蛋,加入一点点食盐和胡椒粉后搅拌均匀,腌制10分钟。3
这道菜的注意事项:
1、给肉块挂粉时,记得用手捏一捏,这样炸出来的肉块容易起鳞,且面粉不容易散锅
2、肉块记得要复炸一遍,会更香更香脆。
3、熬制酸甜酱汁时,加入一点花生油,整个酱汁的颜色会更加鲜亮,味道更佳。
二、【糖醋里脊】
准备食材:里脊肉,西红柿,白糖,白醋,白芝麻,淀粉,花生油,食盐
烹饪步骤:
1、300克里脊肉切成小条状,用清水浸泡5分钟抓洗去血水,盆中加入食盐,花生油,淀粉均小半勺,再搅拌均匀。2、西红柿洗净切成小块,搅拌机加入小半碗清水将西红柿搅碎,然后过漏勺过滤下西红柿汁。3、腌好的里脊肉均匀地裹上干的淀粉。4、油温热了之后,下里脊肉开小火慢炸至微黄后关火捞起,15分钟后再复炸一遍。5、西红柿汁倒入锅里,加入2勺白糖,1勺白醋,两者的比例是2:1。开小火,慢慢搅拌让白糖全部融化,看到西红柿汁浓稠就关火。6、最后趁热倒入里脊肉,撒上一小撮白芝麻,搅拌均匀即可装盘出锅。
三、【猪脚姜】
准备食材:猪脚,添丁甜醋,老姜,鸡蛋,料酒
烹饪步骤:
1、
四、【白萝卜丸子】
准备食材:白萝卜,梅头肉,油豆腐,枸杞,蚝油,花生油,食盐,胡椒粉,酸甜酱,白醋,白糖
烹饪步骤:
1、梅头肉洗净后切成小块放入搅拌机中搅碎,加入一勺花生油,小半勺蚝油,一点胡椒粉和食盐搅拌均匀备用。2、白萝卜去皮洗干净后,用根筷子插住,再刨成丝切碎。油豆腐对半切开,掏出里面的豆腐碎。3、腌制好的肉馅倒入白萝卜中搅拌均匀,再捏成一个个萝卜丸子,放到油豆腐皮上面,然后将枸杞洗净,再放入萝卜丸子上方。4、水烧开后,摆上蒸托,将萝卜丸子放入锅里,开大火蒸12分钟后起锅。5、最后炒锅里加入2勺酸甜酱,1勺白醋,2勺半白糖,1勺清水小火熬制浓稠酱汁,再浇淋在萝卜丸子上,即可上桌。
五、【豆腐焖五花肉】
准备食材:鸡蛋豆腐,番茄,五花肉,洋葱,青椒,香葱,白糖,白醋,花生油
烹饪步骤:
六、【酸甜肉丸】
准备食材:梅头肉,生粉,鸡蛋,盐,香菇,胡萝卜,马蹄,香油,白糖,醋,老抽
烹饪步骤:
七、【酸甜豆腐】
准备食材:嫩豆腐,鸡蛋,面粉,香葱,番茄酱,白醋,白糖,白芝麻,食盐。
烹饪步骤
【菜菜说】
以上就是菜菜给大家分享7道酸甜开胃菜,喜欢的朋友,可以收藏,抽时间挨个做一遍。你喜欢吃酸甜类的菜肴吗?欢迎你在文章下方评论留言,大家一起来讨论下家常类的酸甜菜做法。
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