红烧猪蹄
主料：猪蹄1只 （750克量）
辅料：蒜2瓣 姜6片 香叶2片 桂皮1小块 八角2个 盐3小勺 生抽1大勺 老抽2大勺
料酒1大勺 冰糖80克 水600毫升 花椒20粒
具体做法：
（1） 先将猪蹄剁成小块后凉水入锅，加入2片姜，20粒花椒后大火煮开。
（2）去掉煮出的猪蹄的杂质后，再煮约3分钟后捞出是。
（3）将煮好的猪蹄、4片姜，2瓣蒜，两片香叶，1小段桂皮，2个八角，80克冰糖放入锅中。
（4）加入3小勺(3克)盐， 加入1大勺(10克)料酒，生抽1大勺(10克)；
（5）老抽2大勺(20克)，600毫升水，选择肉类，红烧肉模式，按开始OK钮后，机器自动启动。（也可以用炖锅但是需要自己掌握时间的哦）
（6）30分钟后，机器提示制作完成。这时的猪蹄皮是较Q的
（7）可以将红烧肉模式再启动一次。
（8）这时的猪蹄可用筷子轻松穿透，汤汁也收得非常好。
色春饼
【食材】面粉600克、菠菜60克、紫甘蓝50克、肉丝160克、胡萝卜1根、青椒1个、土豆1个、盐适量、蚝油少许
【做法】
1、将菠菜、紫甘蓝分别焯水后用料理机打成彩色蔬菜汁，紫甘蓝如果喜欢鲜艳的桃红色，可以加点白醋调一调
2、将蔬菜汁分别加上200克面粉，揉成两个颜色的光滑面团，剩下的200克揉成原色面团
3、将每个面团分成若干等分的小剂子以后，再用擀面杖依依擀成薄薄的饼皮
4、平底锅或电饼铛预热，将单饼放入锅中烙至两面微黄即可
5、准备好单饼卷馅料
6、先用家常菜炒法炒出青椒土豆丝盛出
7、肉丝事先加淀粉、胡椒粉、生抽，盐渍一下再下热锅翻炒成肉丝
8、将单饼铺开，放上炒好的馅料摊开铺好，将单饼从另一头卷起，用焯水的韭菜叶系上，从中间用刀对半切开，美味就可以享用了。
小鸡炖蘑菇
食材：小仔鸡750克至1000克，干蘑菇、葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖各适量。
做法：
1.将小仔鸡洗净，剁成小块。
2.将干蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用。
3.大火加热炒锅中的油，放入仔鸡块翻炒至鸡肉变白，放入葱段、姜处、香叶、大料和干红辣椒一起爆炒出香味。
4.依次调入料酒、白糖、鸡精、酱油和盐，炒匀后加入能没过所有固体食物的开水。⑤汤汁沸腾改中火，炖10分钟，放入干蘑菇再炖50分钟，汤汁收浓即可。
酸菜牛肉
用料：牛肉300克、酸菜150克、葱、姜、蒜、香菜适量、鸡蛋清一个、啤酒半小碗、酱油少许、盐少许、红椒半个；
做法
1.将牛肉洗净，切成薄片；切牛肉应该横纹切，将长纤维切段，这样炒出来的牛肉口感才嫩；
2.牛肉片内放少许盐，进行调味；加入蛋清，使牛肉更加嫩滑；倒入啤酒，啤酒中的酶能使蛋白质分解，可增加牛肉的鲜嫩度；放入少许酱油，起到上色的作用；
3.将牛肉片与葱姜蒜﹑香菜适量，一个鸡蛋的蛋清，啤酒半小碗，酱油和盐搅拌均匀，至少腌制15分钟。腌制的时候，把葱姜切丝，蒜瓣切片，红椒切丝；
4.锅中倒油，油的量要稍微多一些，这样滑炒出来的牛肉才鲜嫩；油烧至七成热，把牛肉片倒入锅内快速炒散；
5.炒的过程中，会炒出牛肉中的一些水分，把牛肉片炒至变色后，把炒出来的汤汁倒出来，牛肉盛倒一个碗内；
6.锅中放少许底油，将葱姜蒜炒香；倒入酸菜；翻炒均匀，将酸菜的味道炒出来；倒入牛肉和红椒丝；大火翻炒1分钟，撒香菜末；