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每一个热爱下厨的人大概都有一个关于珐琅铸铁锅的梦。良好的保温性、靓丽抢眼的外形、一旦拥有便可以极大程度提升烹饪水平、坚实耐用可以传家……
然而市面上的大牌珐琅铸铁锅价格动辄上千，令人望而却步。
而SIRONI珐琅铸铁锅，价格竟然不到两百元，堪称珐琅铸铁锅里的性价比之选！用了一段时间后，原本只是想买一口平价铸铁锅烤欧包的我，着实被它惊艳到了。
珐琅铸铁锅做菜好吃的秘诀在于它超强的锁水性、密封性、保温性，令煲汤炖肉可以更酥烂入味，从而使得厨房小白也能轻松做出超越自己厨艺水平的料理味道。
用 SIRONI 煲山药排骨汤，一个半小时的文火慢煲，锅内水量仅下降了1cm左右，山药粉糯甘甜，排骨酥软香烂，排骨的鲜美和山药的甘甜完美地融合在汤里。锁水性丝毫不逊色于其他大牌铸铁锅
除了煲汤，不额外加水、利用食材本身的水分进行的无水烹饪也是珐琅铸铁锅的一大妙用，没有水的稀释，充分利用食材的原汁原味。
将五花肉切成麻将块，汆水，平底锅煎香，加入酱油、白酒、冰糖、香料之后，倒入铸铁锅，用最小火焖炖1个半小时左右，除了酱油和白酒以外，一滴水都不用加。无需任何烹饪技巧，厨房小白也能作出这绝佳的红烧肉。软烂入味，瘦肉酥烂不柴，肥肉香而不腻。
除了铸铁锅本身导热均匀、锁水性好，锅盖内部的凸起部分也如同一个花洒，帮助食材汁水蒸气迅速凝结滴落，在锅内形成蒸汽循环
用 SIRONI 做菜这么好吃，也得益于它优秀的选材做工，锅体选用进口铁矿石三层铸造，一体成型；锅内选用食用级白珐琅涂层，光滑易打理，日常不需要刻意用油养锅。
我用的是22cm（2.8L容量），整锅重达4.17kg，光是锅盖就有1.37kg。
颜值高、可以整锅端上桌也是我格外钟意它的一点。这款蔷薇红颜色特别正，热情又大方，就像冬日的小太阳，给餐桌带来一抹阳光。
因着铸铁锅良好的保温性，不管是一锅熟酸菜肥牛煲、两个人的小锅米线、腊味飘香的煲仔饭抑或是热辣鲜香的炖羊蝎子，装在这口高颜值的锅里直接端上桌，一餐饭吃完到最后，锅和菜肴都还是温热的，一热抵三鲜，美食配美器，食欲全开。
圆形的锅型也是日常百搭款，炖肉焖菜、煲汤煲糖水、火锅、入烤箱都没问题。也不挑灶，在电磁炉或者卡式炉上用它都 OK。
用它吃火锅，因为锅体足够高，2-4人吃的话，水量只需维持在锅的一半，无需担心汤汁飞溅出来。全程中小火就能维持沸腾状态，保温又节能。
SIRONI斯罗尼 珐琅铸铁锅20cm ￥179包邮 ￥35822cm ￥249包邮 ￥48824cm ￥399包邮 ￥588
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