原材料:米粉(淘宝可以买的到)，酸豆角，酸笋。熟黄豆或者熟花生(油炸过的)。卤肉或者火腿。
步骤:1 米粉(简单理解就是米做的面条)，要事先泡冷水，搓开。水开下去煮。跟煮面条一样。随时用筷子搅一搅防止粘锅。夹断后可以看看有没有硬芯。煮熟捞出。
步骤2:把我们准备的配料都放进去了，喜欢生菜可以用煮米粉的水焯点生菜(推荐罗马生菜或者西生菜，焯水时间要短，过下热水就可以)。花生米或者黄豆最后放，放在最上面，泡软了就不好吃了。喜欢浓汤的可以少加卤肉汤。最后喜欢辣味的可以再加辣椒油哦。根据自己需要加少许盐调味。
做这个最最重要的是那个酸笋，有点臭臭的味道，但是却是整碗米粉的灵魂所在������