大家好，我是小明哥。
阴雨天气适合守住厨房创造小天地，想必大家心中都一道或者几道一直想吃的美食吧，但是当你吃到的时候总感觉缺少了什么似的。好比如一件我们特喜欢的物品，得到了就不会去珍惜一样。总以为得不到的是好的，其实未必，放下心念让它沉静，就比如今天我们要介绍的这道美食。看上去没啥特别，但是经常会很想吃它一样，等我们尝了一口又感觉好像也就这么一回事。像有所歌曲一样：“得不到的永远在骚动”。
得不到的永远在骚动，每月都要煮它一回，你有过这样的感觉吗
蚵仔煎是福建闽南、台湾地区、广东潮汕的经典小吃，食材以海蛎、地瓜粉为主，制作简单，味道咸、鲜。起源是先民在无法饱食下所发明的替代粮食，是一种贫苦生活的象征。
这是一道操作简单，口味可根据我们自身调变，个人比较喜欢沾甜辣酱吃。它还是有故事的事物，有一种比较有根可循的说法是，蚵仔煎是随着郑成功大军和福建，潮汕移民的迁入，带入了台湾“本土”。成为现在海峡两岸人民共同喜爱的美味佳肴。接下来看看它的做法吧。
主料：蚵4两、蛋2个
辅料：料1：太白粉2大匙、地瓜粉2大匙、清水1杯、盐少许；番茄酱4大匙、糖1大匙、盐1/4茶匙、在来米粉1大匙、清水1/2杯
做法：将蚵洗净，葱和胡萝卜切丁。
平底锅内放少许蚵，用少量油略煎，另将料1调匀成粉浆，淋少许在锅内，待凝固时打入一个蛋并弄散煎半熟。然后加入少许胡萝卜和葱在面上，然后翻面，煎至胡萝卜熟即盛入盘内。
最后将料2用1大匙油炒匀，淋少许在蚵仔煎上即成。
正所谓靠山吃山、靠海吃海，大海对闽南人是眷顾的号称“深海牛奶”的海蛎，正是对闽南人的馈赠之一
在物质匮乏的年代，闽南人吃海蛎也用海蛎壳来修饰房屋。是不是看到了美食就想起了异乡的美食呢，美食能引起我们想起家乡的味道和小时候的故事，一幕幕藏在脑海，只有遇到熟悉了味道才被再次想起，我爱美食，爱生活，因为他们是都是我们小时候的回忆。原来在外面内心骚动的是因为美食能引起小时候的故事的共鸣，经常性的要煮它几回吃下，回忆回忆，你有过这样的感觉吗？