导读
最近有小伙伴提问关于Lilydrip这个小器具，Lilydrip官方介绍这款小器具可以让咖啡粉层厚度减少50%，让咖啡出去更通畅。那么咖啡粉床的厚度是如何影响咖啡的呢？
设计实验
运用Lilydrip改变咖啡粉床厚度进行手冲咖啡冲煮，与正常手冲咖啡进行比较，分别测算浓度和萃取率。
其中设定使用Lilydrip的一组为B组，A组为对照组。
<table><tbody>A组
B组
V60
V60 + Lilydrip
/<tbody>/<table>前街咖啡冲煮方案
<table><tbody>咖啡粉量
15克
比例
1:15
水温
90摄氏度
研磨度
BG #6s
滤杯
V60
/<tbody>/<table>本次实验选用前街咖啡
产区
埃塞俄比亚，耶加雪啡，
海拔
1900-2300m
咖啡品种
原生种
处理方式
水洗处理
等级
G1
/<tbody>/<table>实验结果
<table><tbody>A组：V60
B组：V60+Lilydrip
滴滤时间
1分55秒
1分35秒
浓度
1.28%
1.20%
萃取率
17.58%
16.47%
/<tbody>/<table>数据上有与几个结果比较明显，我们在冲煮的时候发现，使用Lilydrip的B组过滤时间明显比A组要快。
Lilydrip的设计让咖啡粉层厚度与A组相比更为薄，咖啡粉层对水流的阻力减少，水流通过咖啡粉的时间更快，即咖啡粉与水流的接触时间减少。
也因为这样，最终咖啡的浓度和萃取率稍有降低萃取率降低量超过1%，所以味道上B组与A组相比会更轻柔单薄，复杂度不及与A组。
那么粉层越薄是不是越不好呢？粉层越厚是不是就是越好呢？诚然并不是。
Lilydrip的使用虽然让粉层厚度更薄了，这可以让我们调整细研磨，可以更往细的研磨程度方向调整，萃取出更多的物质。相反粉层厚度更厚则可能需要调整研磨度避免水流过滤过慢导致过度萃取。
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