虾是我们日常生活中很常见的一种味道鲜美的食物，含有丰富的营养，富含大量的蛋白质、脂肪、多种人体所需的维生素和微量元素等营养成分，其中，虾皮中含有丰富的钙质、镁和虾青素，这些稀有的营养成分都是我们身体中最需要补充的，经常食用虾的人，对预防心血管疾病和降低胆固醇有很大的帮助。
在我国，虾的养殖很广泛，种类也很多。我们比较熟悉的有对虾、龙虾、河虾、基围虾和青虾等等，在食用时，可根据自己的口味和喜好用于炒、煮、炸等多种烹饪方式。虾肉不仅营养十分丰富，而且味道鲜美、肉质细嫩，所以受到很多朋友的喜爱。那怎么烧的虾才最好吃呢？我个人认为用对虾或是基围虾制作成油焖大虾最美味可口。
油焖大虾是一道鲜香味美的家常菜，它的制作方法也很简单，是将虾子剪去嘴、须挑去虾线，放入锅中炸至红色，然后搭配上蒜末、白糖、蕃茄酱、蚝油等调料经大火烧制而成。成品色泽红润、香味浓郁、味美肉鲜，非常好吃。看到这里很多朋友可能会问，大虾不是不能和蕃茄一起食用吗？我的回答是：可以的。原因是这两种食材的量远远达不到人体中毒的阈值，所以可以放心食用。下面熙阳就来跟朋友们分享一道油焖大虾的制作方法，希望朋友们能够喜欢。
制作教程
【油焖大虾】
特点：色泽红润、味道鲜美、营养丰富、方便易学
需要食材
主料：对虾或基围虾8只
配料：大葱1根、白糖4克、料酒适量、大蒜3瓣、食盐适量、猪油或花生油适量
调料：蕃茄酱20克、料酒少许、蚝油10克
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、虾子洗净，用剪刀剪去虾嘴、虾须，挑出虾线，沥干水分备用。
步骤2、大葱洗净葱白切小段，葱绿切葱花。大蒜去皮切成末备用。
步骤3、锅中放入适量猪油或花生油，大火加热至七成，将虾倒入锅中快速翻炒，炒至变色盛出备用。
步骤4、锅中留底油，放入蒜末、蕃茄酱、白糖炒出香味，然后倒入虾子，加入料理、蚝油和葱白拌匀，再倒入少许清水盖盖焖煮2分钟左右，待汤汁微干铲出装盘，最后撒上葱花即可。
“油焖大虾”制作技巧
1、想要味道鲜美，我们在选虾的时候要选用活虾。
2、这道菜中，虾和蕃茄是可以同时食用的，因为量很小，所以远远达不到中毒的情况。
3、在焖煮的时候，中火即可，并注意观察锅中情况，因为加入了白糖，以免火太大烧糊了。
4、锅中加入了蚝油，而食盐则做作为备用的，如果味道淡了在起锅前可以适当放入些食盐调味。
结语
虾肉营养丰富、味道鲜美，并且制作方法多样，但说到最美味的食用方法，我个人则更喜欢这道油焖大虾。原因是除了味道酸甜可口、美味开胃外，它的制作方法也比较简单，所以在这里推荐给各位朋友们。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！