中国可以说是一个吃货的世界，中国料理博大精深，在中国每一道菜肴都有着独特的魅力叫你欲罢不能。每次逛早市看到这东西，都能引起无限的回忆，儿子小时候管它叫石头。记得儿子四五岁的样子，领他去早市买菜，看到一个摊位上摆着许多黄土包着的叫花鸡，儿子兴奋的叫：“爸爸，爸爸，你看那里放那么多石头是干啥的”？听这话，卖叫花鸡的老爷爷笑着说：“傻孩子，这可不是石头，是好吃的”，儿子疑惑了，好吃的？看到这，为了叫儿子认清叫花鸡，我特意买了一只，并叫卖叫花鸡的老爷爷敲开，敲开一刹那，儿子惊呆了，原理如此美味。
说到叫花鸡，你别看它的表面都是泥土，可里面却大有文章，这叫花鸡是先把鸡处理好，然后用酱料涂抹、腌制，等到充分入味后，先用荷叶或锡纸包好，再用泥土裹好，然后放到火中烤，许多人看到这里都会表示不屑，能好吃吗？等敲开后惊呆了，原来如此美味！
说起叫花鸡的由来，有许多的版本，流传最广的是与乞丐皇帝朱元璋有关，相传朱元璋被敌军追捕，又没有干粮，饥饿难耐，恰逢破庙中遇见一位叫花子，把自己烤的鸡给了朱元璋，叫花鸡因此得名，后来朱元璋做了皇帝，叫花鸡得以推广，成就了世人皆知的美食，所以叫花鸡也叫“富贵鸡”，中华美食真是既美味又叫人寻味。
刚敲开泥土的叫花鸡，那是香气四溢，特别的诱惑人，等到整个泥土全部拿掉，剥开荷叶或锡纸，就能看到金黄橙亮的小鸡，光是看着就叫人流口水，撕一块肉咬上一口，肉质酥软，香味浓郁，原汁原味，风味独特，齿颊留香，绝对停不下来，真是美味啊！无论怎么吃都不会腻。
儿子从此爱上了这石头，每次去早市，都要求买一块石头回来，现在虽然长大了，但是这仿佛成了趣事，每次看到这叫花鸡，心里总是暖暖的，想着儿子童年的样子，忍俊不禁，有时惊不自觉的说“给我来一个石头”。关于叫花鸡，您有什么趣事欢迎分享。我是晓峰，喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！
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