卤味拼盘
1.准备好五花肉，猪耳朵，豆腐干，鹌鹑蛋，鸭胗，鸭翅；
2.五花肉，猪耳朵，鸭翅，鸭胗过下水洗净；
3.放入锅中，加入调料包，盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，姜片；
4.加入适量的水煮一煮；
5.鹌鹑蛋烧好去壳洗净，豆腐干洗净；
6.待水翻滚放入豆腐干和鹌鹑蛋，大火烧1个半小时，中间记得加水和翻动；
7.煮好放凉，拿出来切；
8.猪耳朵切片，五花肉切片，鸭胗切片，豆腐干切片，鸭翅切2段，摆点红黄绿辣椒。
炒哈喇
1.把哈喇用盐水泡几个点，让它把沙子吐出来；
2.然后用清水冲洗几遍之后，下锅煮到口都开了；
3.捞出我用水冲了一下；
4.锅中放适量油，下葱花；
5.放哈喇翻炒。
干煸四季豆
1.四季豆摘好，下开水焯一下颜色变深便可捞出；
2.作料切好备用；
3.锅内到油，作料爆香；
4.放入四季豆翻炒；
5.放生抽、耗油、盐、少许白糖；
6.盖上锅盖闷10左右，期间要翻动几次。防止粘锅。最后放入红椒丝，炒制红椒丝断生。放入味精即可。
土豆红烧肉
1.肉要五三层的；
2.肉用水煮5′钟，去血水；
3.土豆，肉切块；
4.锅里放葱花，姜，花椒，发料老姜；
5.放肉，放所有调料，添汤，炖20分钟。
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