中国的美食文化博大精深，总体分为八大菜系，每一个菜系都有自己独特的口味，而国宴是我国最顶级的饭局。吃的用的都是最能展现中国文化，而我国又是礼仪之邦，每次宴请外来宾客的时候，都会根据他人的口味来适当调配，每个菜系都会涉及一点，总体来说都会偏清淡一些。能够上国宴的菜都不是俗品，看着很简单也不要小看，其中有一道菜遭到老外嘲笑太廉价，网友回击：你们怕是吃不起。
国宴上遭人嘲笑的这道菜就是“水煮白菜”，水煮白菜是一道非常家常的菜，我们平常想吃直接买点白菜就能煮了，一两块钱就搞定，这么廉价的菜上了国宴，老外们才要嘲笑。从外表上看，水煮白菜确实“寒酸”了一点，只不过国宴上的菜都不是外表看上去那么简单，这道菜的精髓全部都在汤里面。
平常我们做水煮白菜就是用的白开水，稍微讲究一点的会用大骨熬的高汤，而国宴上的水煮白菜，选用的都是很珍贵的食材来烹制，光是熬它的汤就要花费10个小时的时间，只要尝一口，就能感受到什么叫鲜美至极。这里面的白菜也是精品，越简单的食材要做的好吃，就越发考验厨师的能力，这道菜看似廉价，实际上老外们可吃不起。
中国的国宴是要让外宾尝到中国美食的魅力，可是它更重要的是一种社交礼仪，因此所有的菜品都不能太过刺激性，味道也不能太大，在众多菜肴当中，最常见到的菜就是淮扬菜。