【草莓提拉米苏】今天介绍的这款甜点，它简单、貌美、无需烤箱，几乎集所有优点于一身[坏笑]趁着草莓便宜赶紧做起来吧[馋嘴]#理想生活季#
草莓提拉米苏
草莓提拉米苏【用料】
草莓：5-6颗
马斯卡彭芝士：250g
细砂糖A：30g
淡奶油：100g
细砂糖B：10g
咖啡液（黑咖啡或者咖啡酒都可以）：50ml
消化饼干 3-4片
草莓提拉米苏【做法】
1. 草莓取一部分切薄片，另一部分切丁，待用。
2. 把消化饼干放在保鲜膜里，用擀面杖敲碎。
3. 无油无水的盆里倒入冷藏的淡奶油加砂糖 B 10g ，打发至 7 分发。
4. 马斯卡彭芝士盖上保鲜膜，微波炉加热 1 分钟至完全变软。取出后，加入砂糖A 30 g搅拌顺滑。
5. 把搅拌顺滑的马斯卡彭芝士跟步骤 3 的淡奶油搅拌均匀。
6. 取几个玻璃容器，底部铺上一层饼干碎，淋上咖啡液。
7. 杯壁贴上提前切好的草莓片。
8. 把步骤 5 的奶酪糊倒入一半，撒上草莓丁，再倒满奶酪糊。
9. 放冰箱冷藏 5 小时以上。吃之前撒上可可粉。
草莓提拉米苏【小贴士】
1. 这个配方不含吉利丁片，所以无法固定成形，切记不能放在慕斯圈中冷藏后脱模。
2. 步骤 1 里的草莓最好切成一样大的。
3. 7分发的状态为刚有纹路，打蛋器划过后不太流动。
4. 饼干可以换成手指饼干、奥利奥、蛋糕片。
5. 马斯卡彭可以用奶油奶酪替代，不过味道会有所不同，假若没有微波炉，步骤 4 可以改成隔水加热。
6. 咖啡液选择黑咖啡或者咖啡酒都可以。
分享到:
閱讀更多 小樓一夜看烽火 的文章
