风和日丽，春暖花开，今天周末，去厦门杏林看海踏青，午饭时间到了，可以去垂涎已久的阿德章鱼土笋冻吃午饭啦，好开心。
阿德章鱼土笋冻开了好多年了，做土笋冻的技艺是家族传承的，选用鲜活优质的土笋做原料，按传统工艺制作，虽然现在销量很大，但仍然坚持每个步骤一丝不苟，毫不偷工减料，这种匠人精神令人敬佩，因此阿德章鱼土笋冻在厦门人心中口碑很棒。
阿德章鱼土笋冻目前在厦门有三家店，岛内的沙坡尾吃堡2楼有一家，杏林有两家，我这次去的是位于高浦南路的店，毗邻马銮湾，对面就是月美池公园，观海看湖，位置很棒。古早的木门，古朴的桌椅，文艺清新，整洁大方，用餐环境不错。墙上挂着不少奖牌，实至名归。
阿德的招牌美食有三种，就是生蚝、白灼章鱼、土笋冻，都是我的最爱。
先品尝生蚝，店里选用贝拉生蚝，经过5道净化，品质一流。生蚝我最喜欢的吃法是生吃，拿起一颗饱满肥美的生蚝，色泽温润如玉，挤上几滴柠檬汁，把蚝肉连同壳中清冽的海水一同送入口中，柔滑细腻的口感，清甜鲜美的滋味，令人无比陶醉。
如果不喜欢生吃生蚝，也可以蒸熟了吃，原汁原味，同样美味无比，不过如果要做烤生蚝，那就不建议用这种达到生吃标准的优质生蚝啦，因为这会浪费了食材......
土笋冻、白灼章鱼，这是厦门的经典美食，土笋学名可口革囊星虫，是海中的一种蠕虫，富含多种氨基酸、蛋白质和胶质，营养丰富，养颜美容，当然最重要的还是好吃！好吃！好吃！阿德家的土笋冻真材实料，可以看到的到满满的土笋，不添加任何人工添加剂，完全靠食材本身的胶质和祖传工艺凝结，蘸着店里秘制的酱汁吃，鲜美清新，好吃到哭。白灼章鱼这道菜在厦门很普遍，但要做的好吃却并不容易，阿德家的白灼章鱼口感爽脆，水准一流，令人爱不释手。
除了这三样经典招牌菜，其他菜色也是不遑多让，由于店就在海边，时常可以采购到刚捕捞上来的野生海鲜，不需添加味精，简单的烹制就是一道难得的美味。
今天运气好喝到了老板娘亲自烹制的私房菜，老鸭土笋汤，香浓中带着土笋特有的鲜甜，热乎乎喝一碗，浑身舒畅。由于这个汤要熬制2、3个小时，所以如果想喝的话要预定哦！
主食可以来一盘退休大妈手工包的水饺，皮Q馅美，一颗一颗完全停不下来。
今天吃到了特色的美食，吃到了闽南的文化，吃到了匠人的精神，超级满足，舌尖上的中国真应该来拍拍这些美食呀......
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