福建人爱喝汤，吃饭讲究汤汤水水，福州人也一样。炖罐美味营养、方便快捷，自然成为日常吃饭的好选择。
说到炖罐，每个老福州都有自己的心头好，每每提及，绘声绘色，口水涟涟。台江朋友首推盛记炖品，晋安朋友则推崇姐妹炖罐。
我每次必点的是他们家的鸭腿罐，香气扑鼻、汤汁鲜肥，蒸出了鸭露的感觉。拿汤拌蛋炒饭也不错，解馋，但过于肥美，太长肉，不宜多食，一个月吃一次就好。
我是铁杆的猪脑爱好者，所以无论在盛记还是姐妹，我都会点和猪脑有关的炖罐，在姐妹，是猪脑筒骨罐。猪脑置于筒骨上，吸其味。但这次明显炖老了，滋味也偏咸。
每次去，都挑个看起来新鲜的当季蔬菜，现切现炒，家常小炒谈不上水平如何高超。从一窗之隔的后厨做好端上桌，吃的是口镬气，倒也从不令人失望。
吃是很主观的事情，所谓个人口味。所以当听到鼓楼的朋友、台江的朋友、晋安的朋友为了哪家炖罐好吃而热情洋溢的争论时，作为吃瓜群众的我总是热情洋溢的围观，从围观中，我还听说前屿东路老牌炖罐貌似也不错，有机会要去一趟究竟。对我来说，评判标准之一，就是他们家和猪脑相关的炖罐口味如何，哈哈。
你偏爱哪家炖罐？又有什么新的推荐？来评论区聊一聊，互相分享、推荐一番。还有，大家都是为了口好吃的，是很开心的事情，就不要喷来喷去了。
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