飲食一直是健身鍛鍊當中最重要的一環，好的飲食對於你的訓練成果有事半功倍的效果。很多人會在運動前開始適當的補充一定的碳水來提升自己的運動表現，通常是一根香蕉或者一片面包之類的。那麼運動結束後應該怎麼吃呢?
首先運動後，由於人體在運動中會消耗很多物質，比如體內的糖原和水分或者脂肪，所以運動後攝入的食物養分吸收率是比平時高的，我們也要利用這一特性來更好的讓身體吸收有利的養分，來幫助身體恢復和成長。
而運動後的營養攝入最佳時間分為兩個時間段，一個是運動結束之後的五分鐘內，其次是運動結束後的一到兩個小時之內。運動後的五分鐘內是為了補充我們在運動中大量流失的物質，其中最多的無疑是糖原。
很多人認為糖原的消耗是自己變瘦的原因之一，其實不然。有氧運動中消耗的糖原還包括肌肉內的糖原，這也是為什麼很多人認為有氧會掉肌肉的原因之一。所以運動後五分鐘內補充蛋白質是很重要的，無論你是有氧還是無氧運動結束後。
有氧結束後的蛋白質補充可以很好的防止肌肉的分解，無氧後的蛋白質補充則能更好的幫助肌肉修復。這也是為什麼很多人會在運動後立刻來一杯蛋白粉或者牛奶來補充體內的蛋白質。當然也不可以因為吸收會更好而無限度的攝入，把一天內全部的蛋白質放在運動後攝入，因為人體瞬間的吸收率是有限的。
當然除了蛋白質，我們還需要補充適當的礦物質。運動中的出汗是在所難免的，而且天氣也熱了起來，運動後肯定會大汗淋漓。體內汗水的流出也會導致礦物質的流失，我們可以來一杯冰爽低卡的運動飲料來補充一下流失的水分和礦物質，幫助自己從高強度的運動中恢復平靜。
這些都是我們在運動結束後應該立刻做的，當然在運動後一到兩個小時內，我們也需要適當的補充碳水來幫助肌糖原的補充。前面說過有人認為肌糖原消耗就是會瘦是錯誤的，那麼還有一個相對也是錯誤的理論就是運動後吃碳水會胖。
運動後攝入的碳水會優先轉化為肌糖原防止肌肉分解，所以並不會讓你變胖，反而會保護你的肌肉，維持你的基礎代謝穩定。當然如果你運動結束後較晚了就不要過多攝入了，應當選擇更多的在運動前攝入碳水，也是由同樣的效果的，但是注意進食後一定時間子再運動避免出現腸胃疾病。
總結一下運動後的飲食就是運動後因立刻補充蛋白質、礦物質以及水分，而運動後一到兩個小時之內則應該補充適當的碳水來幫助恢復體力和補充肌糖原防止肌肉分解，注意運動後的時間太晚則需要衡量睡眠和飲食的關係了，睡前應當儘量避免進食。
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