傻姐萌妹
魔多厨房
发糕是一款蓬松柔软很家常的美味，平时在菜谱里介绍过，红枣发糕和小米发糕等一些发糕的美味做法。
再给大家推荐一款用蔬菜做出的发糕，颜色好看又好吃，还很有营养，最最关键的是做法还非常的简单，让你一看就会。喜欢的朋友有空了可以在家做点尝一下哟。
食材准备：
菠菜，面粉100克，无铝泡打粉2克，发酵母2克，白糖2勺，红枣，葡萄干，枸杞，鸡蛋一个
烹饪技巧及做法：
1、把菠菜摘洗干净 ，入开水锅中，焯水捞出放凉，再放在案板上切成段，放入料理机中加水打成菠菜汁，用过滤网过滤出多余的渣，余下的菠菜水放入碗中备用。
2、准备一个干净的容器， 里面放入面粉，无铝泡打粉，白糖，发酵母，一个鸡蛋。在倒入过滤好的菠菜汁，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成无面疙瘩，稠稠的不易滑落的样子如图状的糊。
3、准备一个模具 ，刷上一层食用油，把搅好的面糊放到模具里面，再把模具顿两下。把面糊放到温暖处发酵至1.5—2倍大。
4、把发酵好的面糊，面板放上大枣，葡萄干 ，枸杞，或摆成自己喜欢吃的干果。
5、在蒸锅中倒入清水，大火把水烧开后，放入发酵好的面糊，中火蒸25—30分钟，再焖三分钟即可。
每日菜谱
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傻姐萌妹
发糕本身就是一个简单的东西，不需要揉面，不需要二次发酵，甚至不用刻意称斤两，只要把所有材料和成比较粘稠的液体就成功一半了。
下面我给大家分享一下紫薯发糕，简单又好吃
材料：
中筋面粉180克
去皮紫薯180克
水180克
白糖30克
泡打粉2克
酵母3克
葡萄干(装饰)适量
活底圆模一个
1：把中筋面粉，白糖，泡打粉混合均匀
2：紫薯去皮
3：洗净切薄片
4：蒸十分钟至熟
5：用擀面杖的一头把蒸熟的紫薯捣成泥
6：拿一个碗，加入温水，加入酵母搅拌均匀，加入紫薯泥，用勺子搅拌均匀
7：把紫薯糊倒入粉内，用勺子搅拌均匀至无干粉状态，看水够不够，不够加点水，水多加面粉，模具抹油，将面糊倒入模具，抹平表面，手背沾油可以将面糊表面抹平且不粘手
8：模具需蒙保鲜膜发酵，时间大约一个半小时。发酵至三倍大（模具九分满），这样子发糕才会蓬松，有漂亮的孔洞。
9：表面洒葡萄干装饰
10：水烧开后放入模具，中火蒸25分钟，关火5分钟后揭盖
11：发糕放至不烫手后即可脱模，将一个玻璃杯放在模具下面，双手捧住模具往下拉即可脱模
12：这是脱模后的样子
现在来看看内部组织，这是发糕底部。漂亮的孔洞
这是切面
趁热切块享用，柔软香甜，停不了口。
发糕是很简单的，你学会没有。
小邓子来啦
在面食中我觉得发糕的做法最简单了，也最接地气了，不用揉面，几乎不用过多的技巧。下面分享一下我的做法：
发糕有多种口味的；玉米、南瓜、红糖这三种我都做过，图中是我自己做的南瓜发糕，做法其实很简单的，做出来好看又好吃，比蛋糕好吃还有营养。
做南瓜发糕，第一步：把蒸熟的南瓜捣成泥状，趁热加酵母粉、白糖、温牛奶，倒入适量白面，不用加一滴水，搅拌成图中的面糊状。
第二步：用保鲜膜盖严，放温暖的地方发酵成两倍大。
第三步：事先准备好模具，模具内刷一层油，防粘锅，把发好的面糊倒入模具内，抹平，摆上红枣、葡萄干等，放5分钟，锅中放水上锅蒸，上汽后蒸30分钟，蒸好不要着急开盖，要焖5分钟在揭盖。 
第四步：倒扣晾凉脱模，切块，香甜蓬松的南瓜发糕就做好了。如果大家还不会做，可以关注农村大杂烩，图文里步骤更清楚。
农村大杂烩
面粉一碗加入:少量酵母搅拌均匀，米面一碗。开水把王米面拌均面粉用温水拌均，加入白糖食量全部搅均，面粉和至光滑，放入容器里盖好。两个小时后开，取出来揉至面光，打开火。放㶽添水烧开放笼上面蒸世里压扁就好。盖好盖。40分钟完成。
