归根结底，除了真的喜欢吃排包的真爱粉。许多人会吃排包，大概因为：
一个字：穷
两个字：省钱
三个字：想当年
在面包店里，排包无疑是性价比第二高的款式，价格便宜量又足。虽然方包吐司比它更便宜，但是方包在充饥的基础上，仍然给予吃土一族些许味觉上的愉悦，肉松排包的星点肉味，紫菜排包的薄薄关爱，即使奶香排包也会有一丝牛奶的温润。
在学生党的食物储备列表里，它也是仅此于泡面的倒数几个扛饿选项。5块5毛一个大排包，有手臂那么长，就算是男生也能顶一顿饭的了。如果你试过，在众目睽睽之下，刷校园卡买一个排包的时候被提示余额不足，那你大概知道自己已经进入贫穷吃土行列，要开启泡面生存模式了。
更多时候，吃排包还可以在不饿肚子的基础上，为打游戏、去网吧、买爱豆海报等等业余爱好，积攒可观的零用钱。吃一个礼拜嘉顿排包，就可以为买下爱豆新出的专辑了！
所以，当人们的生活开始富裕起来，似乎面包店都懒得做这个毫不高大上的排包。
所以，当我们告别了学校，吃得起各种大餐美味，进面包店不必看着价钱和净重估算性价比，而是担心起热量的时候，吃排包大概可以算一种忆苦思甜。
在我们囊中羞涩的时候，却依然走进面包店，以三包泡面的价格，享受一份面包的香甜和满足。也许，
排包，就是我们最后的倔强，
就算即将吃土也不绝望，
双手握紧排包绝对不放，
吃完就去搬砖到天亮！
为了曾近吃着排包努力的你，复刻一份最经典最柔软的滋味吧！面包店里都不一定能找到的哦！
Ingredients
Preparation
• 黄油需要事先软化。
Cooking steps
1
准备好所有食材。后油法（黄油在面团搅至出筋，抻膜会易破洞后放入）搅拌到完全阶段。
2
面团整理成圆形。
3
理想温度26℃。
4
温度28℃-30℃，湿度75%-85%，进行基础发酵50分钟。
5
发酵好的面团分割成30g一个的小面团。
6
滚圆。
7
收口向下摆放整齐。
8
温度28℃-30℃，湿度75%-85%，醒发20－30分钟。
9
醒发好的面团光滑面向上，用手按扁，翻面。
10
从上向下卷起。
11
收紧收口。
12
用手搓长，注意要根据面团筋性搓长，不要破坏面团表面。
13
所有的面团搓成长条，长度基本相同。
14
均匀摆放在烤盘上，每条之间留有空隙，方便发酵。
15
温度35℃-38℃，湿度75%-85%，最终发酵50分钟。
16
发酵好的面团上均匀刷上全蛋液。
17
烤箱上火210℃，下火180℃，烘烤15－17分钟。
Tips
1、如果没有湿酵母怎么办？
鲜酵母可以用耐高糖酵母代替，分量为鲜酵母的1/3。
2、奶粉使用什么奶粉？
最好使用脱脂奶粉哦。
使用脱脂奶粉的原因是：最近特别多人问的脱脂奶粉，今天就给大家一个答复……
3、可以做多少个？
如果以一块条形面包来算的话，可以做68块。
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