小满是二十四节气之一，夏季的第二个节气。其含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满，还未大满。二十四节气里，有小雪，便有大雪，有小暑，也有大暑唯独有个小满，却没有大满。凡事满则招损，不满则遗憾。想来古人懂得小满即安，安即是福。
《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物至于此小得盈满。”每年的5月20日到22日之间视太阳到达黄径60°时，为小满。这时中国北方早稻开始结穗，在禾稻上始见小粒的谷实、满满的，南方进入夏收夏种季节。
－嘉宾：陈新－
出身中医世家
《养生堂》特邀嘉宾
清华ＥＭＢＡ特约讲师
《时尚巴莎》等健康专栏撰写人
小满三候
一候苦菜秀；苦菜已经枝叶繁茂。
二候靡草死；喜阴的一些枝条细软的草类在强烈的阳光下开始枯死。
三候麦秋至；此时麦子开始成熟。
小满时节，麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱，万物繁茂，生长最旺盛。小满，是一年中最佳的季节；小满，也是人生最佳的状态。满，但不是太满；盛，但不是极盛。
小满习俗
小满是收获的前奏，夏收、夏种、夏管“三夏”大忙的序幕从此拉开，是农民一年中繁忙的季节之一。“晴日暖风生麦气，绿荫幽草胜花时。”小满过后，盛夏就要来啦，你准备好了吗？
夏忙会
食苦菜
苦菜是中国人最早食用的野菜之一。《周书》有云：“小满之日苦菜秀。”苦菜苦衷带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，具有清热、凉血和解毒的功能。
陈新说，苦菜可以用各种烹饪方法处理，或凉拌、或腌制、或热炒，调剂口味的同时，也对夏季的热症有一定的应对作用。
捻捻转儿
小满前后人们所吃的一种节令食品是“捻捻转儿” 。因为“捻捻转儿”与“年年赚”谐音，寓意吉祥，所以很受人们的喜爱。小满前后，田里的麦子完成了吐穗、扬花、授粉等生长环节后，正在灌浆，粒粒日趋饱满。人们便把籽粒壮足、刚刚硬粒还略带柔软的大麦麦穗割回家，搓掉麦壳，用筛子、簸箕等把麦粒分离出来，然后用锅炒熟，将其放入石磨中磨制，石磨的磨齿中便会出来缕缕长约寸许的面条，纷纷掉落在磨盘上。人们将这些面条收起，放入碗中，加入黄瓜丝、蒜苗、麻酱汁、蒜末，就做成了清香可口风味独特的“捻捻转儿”。这种面条可凉吃，也可在面条内先拌入少量开水，再拌入调味料，其味不变。
小满养生
小满过后，天气逐渐炎热起来，雨水开始增多，预示着闷热、潮湿的夏季即将来临。夏季时阳气达到极点，日照时间长，万物生长茂盛，人也容易暑气过盛。中医将高温高湿称为“热邪”和“湿邪”，针对小满多热多湿的气候特点，在小满节气的养生中，要注意“防湿”、“防热”。
静心养心
小满时，人们易烦躁不安，此时要调适心情，以防情绪剧烈波动后引发高血压、脑血管意外等心脑血管病。古人认为，夏主火，内应于心，夏季应该特别重视对心脏的调养。西医也认为，夏日炎热会影响人们的心脏功能。天气变热，体内血流加快，心脏的负荷也相应变大，因此夏季平心静气重养心。
陈新说，这时节要安定仁爱、平息燥火、澄和心神、远离外界声色之乐。要保持心情舒畅，宜静养以息心火，宁心神，才能清凉度夏。
健脾祛湿
《内经》：“诸湿肿满，皆属于脾”。中医认为，像四肢沉重、容易疲劳、失眠、食欲下降、恶心、头晕等问题都跟体内湿气淤堵有关，属于脾失健运，需要在湿气刚开始时消灭掉。脾主运湿，脾胃功能好，就能把多余的湿气运化出去。所以，小满时养生的重点就应该放在健脾祛湿上。
陈新提醒，小满时节，湿气容易影响人体，使肠胃消化功能失常，以至于引起食欲不振、浑身无力等症状。湿热还会引起湿疹等皮肤病，需要格外注意。
适当运动
不少人存在这样一个误区：由于夏天出汗多就懒于运动了。其实夏日仍需维持适量的运动，但不宜太激烈。小满时节，可多参与下棋、书法、钓鱼等怡养性情的运动，也可晨练，避免大汗淋漓，伤阴也伤阳。
陈新建议有氧运动，比如散步、慢跑、打太极等，注意不要出大汗，运动后不要马上洗澡、也不要马上吹空调，要注意及时补充水分。
注意温度
小满过后，气温明显升高，雨量增多，但早晚仍会较凉，气温日差仍较大，尤其是降雨后气温下降更明显，因此要注意适时添加衣服。晚上睡觉时，要注意保暖，避免着凉受风而患感冒。
陈新说，这个时节除了注意温度外，还要顺应夏季阳消阴长的规律，适当增加午睡时间，以保证充足的睡眠。
清淡饮食
夏日饮食不宜过饱，通常吃到七八分饱就可以了，但一定要注意全面、均衡的营养搭配。有些人受天气影响，食欲不振，则可以吃得稍微清淡些。建议尽量少吃辛辣、油炸的食品，可多食用冬瓜、白萝卜、番茄等化湿通淤、有助于改善肠胃功能的食物；可饮决明子茶、大麦茶、菊花茶、苦丁茶、绿豆汤等饮料。
陈新提醒，进入小满后，气温不断升高，人们往往喜爱用冷饮消暑降温，但饮食调养宜以清爽清淡的素食为主，常吃具有清利湿热作用的食物，要注意避免过量进食生冷食物。
未病先防
小满节气要提倡“未病先防”的养生观点，即在未病之前做好各种预防工作，以防止疾病的发生。人体是一个有机的整体，人与外界环境息息相关，人类必须掌握自然规律，顺应自然界的变化，保持体内外环境的协调，才能达到防病保健的目的。
陈新说下面三点易使人生病，需要注意。1.湿郁肌肤，复感风热与风寒，与湿相搏，郁于肌肤皮毛腠理之间而致病； 2.肠胃积热，复感风邪，内不得疏邪，外不得透达，郁于皮肤腠理之间而致病；3.过敏体质，过食鱼虾蟹，导致脾胃不和，蕴湿生热，郁于肌肤导致生病。
小满养生吃什么好？
小满是炎热夏季的开始。饮食上以健脾养胃为原则，以汤、羹、汁等汤水较多、清淡而又能促进食欲、易消化的膳食为主。少吃或不吃油腻厚味的食物，以少量多餐为原则。
蒜茸拌苦菜
苦菜涩中带甜，富含维生素和矿物质，有解毒祛热、促进消化、缓解肝火导致的咽喉肿痛等功效。
材料：苦菜、大蒜（白皮）、盐、味精、香油
做法：
1.大蒜去皮洗净捣成蒜茸；
2.将苦菜嫩茎叶去杂洗净，入沸水锅内焯一下；
3.捞出用清水冲洗去苦味，挤干水分，切碎放入盘内；
4.浇上蒜茸和调料，拌匀即可上桌。
清炒苦瓜
菠菜有清热降暑，祛烦热，排除体内毒素，养颜嫩肤等作用。这道清炒苦瓜，做法简单，口味清淡，非常适合夏季食用。
材料：苦瓜1根、大蒜、红椒、植物油、盐各适量
做法：
1.将苦瓜洗净，去子，切斜薄片，红椒大蒜也切片备用；
2.将锅里水烧开后放入苦瓜和红椒一起焯水1分钟即可关火捞出；
3.锅里的油烧热后放入大蒜煸出香味，放入苦瓜、红椒炒熟，用盐调味即可。
荸荠冰糖藕羹
荸荠有很好的清理肠道功能，是清火解燥的绝佳食物，对咽喉肿痛、黄疸湿热、腹满胀大等病症有良好功效，还能健脾开胃，止泻固精。
材料： 荸荠250克，藕150克，冰糖适量
做法：
1.荸荠洗净去皮，藕洗净切小块；
2.砂锅加水适量，将荸荠、藕同入锅内文火煮炖20分钟；
3.加入如冰糖再炖10分钟，起锅即可食用。
小满以后是湿气的第一个高峰点，湿气开始越来越重了，你身上的湿气重吗？还有，大伙儿别忘了吃苦菜、喝点汤。
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