說到麵條，我真的很感慨中國飲食文化，一個普通的麵粉原材料，真的能做出成千上萬種你想不到的美食。馬上走進今天的民間尋味，看看我們吉林特色美食為什麼會那麼受歡迎？
用料：白麵，蕎麥麵，地瓜粉，橡子粉，小麥粉，鵪鶉蛋，辣醬，辣白菜，冰塊，醬牛肉，牛肉丸，黃瓜絲，雞蛋絲，小西紅柿，醬汁
做法：1.把白麵，蕎麥麵，地瓜粉，橡子粉，小麥粉用水和在一起，和得表面均勻，用壓面機做成麵條。
2.在大鍋裡煮一鍋開水，把麵條放到鍋裡面煮，不停的攪拌，並且不停的用勺子加冷水，以便面條煮透。
3.把煮熟的麵條撈起放到冷水裡面洗，過濾掉煮麵條的麵漿，以便後面的口感更清爽。
4.把洗好的麵條裝進碗中，然後分別加上鵪鶉蛋，辣醬，辣白菜，冰塊，醬牛肉，牛肉丸，黃瓜絲，雞蛋絲，小西紅柿。最後加要湯汁。
一份吉林的特色美食冷麵就做好了。冷麵吃起來爽滑冰涼，富用韌性。麵湯具有鮮，酸，甜等特點。在當地有什麼重大節日或者生日是必吃的美食。
說到這裡再給大家介紹一款也非常具有吉林特色的豆漿涼麵給大家。做法就是把麵條做好後，過水煮熟，撈起過冷水瀝乾裝碗，然後分別加上黃瓜絲，松子，芝麻和冰豆漿。整個味道一股清香，沁人心脾。入口冰涼，在夏天吃是再好不過了。
怎麼樣，喜歡上面的美食嗎？如果有機會到吉林延邊去的話，一定要去嘗一下當地地道的冷麵和豆漿涼麵。對美食的態度，就是對生活的態度。
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