新年前夕的熱鬧氣息
隨著“打年貨”逐漸升溫
舌尖上的舞動
讓快節奏的法院工作
與中國傳統文化有了一次美麗的邂逅
今天
DAY1 包餃子
人間有風味，風味在達川法院。新年裡第一份來自生活的好滋味，在包餃子活動中拉開序幕。有一句民謠叫“大寒小寒,吃餃子過年”，餃子也是深受老百姓喜愛的中國傳統特色食品，餃子也有團圓美好，吉祥如意的寓意。
當鮮美的餃子餡端上桌時，大家洗乾淨手、捋起衣袖躍躍欲試。
只見幹警們有的揉麵，有的擀皮，有的在包，有的現學。
各位大廚們“各顯神通，出手不凡”，皮薄、餡兒 滿，花樣繁多，亮花了大家的眼。
午飯席間，一盤盤熱騰騰的餃子端上桌來，大家一起品嚐著自己親手包的餃子，感受到了勞動的快樂，熱乎乎的餃子，暖融融的心，增進了彼此的友誼，拉近了彼此的心。
DAY2 炸酥肉
酥肉是四川年夜飯上一道很常見的菜，一般在大年三十之前炸一堆，過年招待客人時拿出來煮湯，美味且方便，湯裡的酥肉滑滑的，所以我們更習慣稱酥肉為“滑肉”，“滑”與“發”近音，有發財發家的美好寓意。
大家把醃好的豬肉掛在麵糊裡糊一下，讓每塊肉與麵糊緊密地結合在一起，一個個酥肉放入滾燙的油水中，過不了一會，便晶瑩剔透。
最後，口感酥脆的酥肉起鍋啦，門外，食堂又排起了長長的隊伍，一個個迫不及待地想品嚐自己的手工作品，不亦樂乎！
DAY3 包湯圓
湯圓寓意團團圓圓，和睦美好，也是自古以來中國傳統飲食文化。
大家拿出精心準備好的糯米麵粉、芝麻餡、瘦肉餡等材料，大家分散開來七手八腳地忙開了，搓、捏、按、團，一塊塊白白的糯米麵團成一個球，壓成一個餅包上餡，做成誘人的湯圓。
揉搓麵糰、捏皮、入料包裹、搓圓，難不倒心靈手巧的大家，搓圓的麵糰代表團圓，其中蘊含的甜蜜，是心之所想的年味。
DAY4 chuai餈粑
接下來是chuai餈粑，餈粑是四川地區的傳統名吃。至今，餈粑仍是南邊各地百姓每年春節前必做的美食。
傳統“手作”已上架！
chuai餈粑，必須要有地臼。糯米，就是在這裡，被搗碎，變成餈粑的！
哇！香噴噴的餈粑出爐啦！今日，達川法院人吃到了手作餈粑，也多了chuai餈粑的過程，便也多了其中的樂趣與一起揣餈粑的和諧力量。
DAY5 炸春捲
為了切身體驗中國傳統文化的魅力，品味地道的民俗年味，就在達川法院中國傳統飲食文化周的最後一天，開啟了炸春捲活動！
活動前，食堂的工作人員做足了充分的準備工作，準備了豐富的春捲餡兒。
一個個“大廚們”將春捲皮鋪平，把餡放在靠近身邊的春捲皮上，然後用小手不停往裡裹，最後兩邊包一包。一個個地認真勁兒儼然是在設計漂亮的手工作品，忙得不可開交。
炸春捲 迎新年，席間，吃著剛出爐的春捲，達川法院人的臉上都露出了喜悅的笑容！
本次尋味“達川”之旅在炸春捲的活動中圓滿閉幕，典型的中國傳統飲食文化讓達川法院人的心緊緊凝聚在一起，幹警們深刻體會到製作美食的成功與快樂，最後，讓我們只爭朝夕，不負韶華，共同迎接新的一年！
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