不知道什麼時候開始，街邊興起了一種非常好吃的小吃，麻辣小土豆！如上圖，把土豆塊用油煎一煎，撒上孜然，辣椒粉，花椒粉，香菜小蔥什麼的，拌一拌拿竹籤穿著吃，第一次吃到簡直覺得太好吃啦！想經常吃，又擔心街邊的小吃不乾淨，油的品質也不夠好，於是琢磨著自己在家做！如果你也喜歡吃這道小吃的話，那下面這種土豆的做法是一定要學的了！自從學會這道菜，已經成為我家大人小孩的最愛了！
所需食材以及輔料：6箇中等褐色土豆，擦洗乾淨備用; 香腸或者幾片培根剁碎備用；小蔥兩根切碎備用；小米椒兩根切碎備用；孜然粉一大勺；橄欖油，鹽；胡椒粉；辣椒粉，按照口味適量準備。
步驟一：把土豆切片——但是注意不要真的切成一片一片的，下刀切到土豆的底部四分之一左右即可，不要切斷，保持整個土豆的完整形狀。然後把土豆刷上橄欖油、鹽、以及胡椒粉。注意切片的縫隙中也要刷到喲！然後放入烤箱中400度或者微波爐中火烤1個小時。
步驟二：在烤土豆期間，把培根碎或者香腸碎（總之手邊有什麼用什麼就好，不過這裡著重推薦一下四川香腸，香味足味道重，特別配土豆）放到鍋裡，加小蔥碎，小米椒碎，辣椒粉以及孜然粉大火炒一下盛出。土豆烤熟後，把炒好的香腸碎放到土豆上。然後就可以開吃啦！這個菜，土豆被烤的外酥裡嫩，混著著油滋滋的香腸味和孜然味，還有點辣辣的，吃起來的特別的香，特別過癮！堪比街邊的王牌小土豆，而且乾淨多啦！而且製作也比較簡單，總結下來只要切土豆——烤土豆——炒香腸三個步驟就可以了，雖然烤土豆的時間需要一個小時，但是也可以在這期間解放雙手乾點別的，其實也算是一種比較方便的菜啦！
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