包子是我國傳統麵食，包子的發麵技巧也多，今天我給大家推薦一個新方法。
食材：低筋麵粉500克、豬油15克、酵母6克、白糖8克。
做法：1把乾酵母用少量的溫水化開。
2把麵粉放到盆裡加入白糖、豬油、酵母水和成表面光滑的麵糰
3麵糰打上保鮮醒發30分鐘，放到案板上在揉捏一次，一定要把麵糰揉透揉到，這樣做出的包子才口感細膩鬆軟。
4把醒發2倍大的麵糰放在案板上揉成長條狀，用手揪成大小均勻的劑子。
5把麵糰用擀麵杖擀成中間厚邊緣薄的面片。
6把包好的包子，一定在醒發10分鐘。有利於包子在蒸的過程更好膨脹。
小貼士1． 配方糖是加快發酵，完全沒有甜度。可放心加入；
2． 發酵建議提前用溫水將酵母浸泡化開有利於酵母的活性激發，但溫度一定不要過高。
3加入豬油的目地是為了讓蒸出包子的口感更加細膩。
我十年廚師，每日更新美食做法
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