8寸蛋糕配方：草莓350克、淡奶油250克、消化餅乾200克、黃油60克、吉利丁片30克、細砂糖30克、純牛奶30克
做法：1、將黃油裝在碗中隔水融化，把消化餅乾碾碎，如果沒有消化餅乾也可用奧利奧代替，放入黃油攪拌均勻；
2、用錫紙將慕斯圈底部包起來，倒入餅乾碎壓實壓平；
3、取幾個草莓切成片，貼在慕斯圈側面，放入冰箱冷藏待用；
4、取適量草莓切成丁備用，取20克吉利丁片放入冷水中泡軟，取200克草莓加入牛奶用果蔬機打成泥（如果沒有果蔬機可用手直接捏碎）；
5、倒入碗中加熱至40度左右，注意溫度不要過高，會阻礙吉利丁片的凝固，放入泡軟的吉利丁片攪拌至融化；
6、另取一個碗倒入淡奶油，加入一勺糖，用打蛋器打發至出現清晰的紋路，注意不要打的太硬，倒入草莓泥攪拌均勻；
7、倒入裝有餅乾碎的模具中，放入草莓丁，蓋上保鮮膜或蓋子，放入冰箱冷藏兩小時以上；
8、2小時後取10克吉利丁片放入冷水中泡軟，果蔬機中放入100克草莓，一勺白糖，80克涼白開打成泥，倒入碗中加熱至40度左右，關火加入吉利丁片攪拌至融化；
9、等草莓泥稍涼一會兒後取出蛋糕，慢慢倒入蛋糕中，蓋上保鮮膜或蓋子放入冰箱冷藏4小時以上；
10、4小時後取出蛋糕，蛋糕下放上蛋糕托盤將錫紙拉出，用熱毛巾包裹慕斯圈外表捂一下，輕輕向上提，取出慕斯圈模具，蛋糕上放上水果當裝飾，草莓慕斯蛋糕就完工了。
趕緊在六一來臨之前學好這個，來一個完美的驚喜吧，嘻嘻~~
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