用料
土豆2個 雞腿3只 青椒2個 香菇5朵 幹辣椒3個 小蔥3根 蒜3瓣 姜7，8片 黑胡椒適量 小米辣3個（怕辣可不加） 八角1個 蜂蜜一小勺
土豆雞塊（黃燜雞）的做法
1.準備好醃肉的食材。蔥薑蒜。雞塊泡泡水，泡去血水。
2.放入蔥薑蒜，兩勺生抽，一勺老抽，一小點蜂蜜如圖，黑胡椒，滴五六滴香油。抓勻，醃20分鐘以上。
3.醃肉的過程中可以準備土豆，青椒，香菇，小米辣
4.倒油，放入幹辣椒炒出香味。
5.將雞塊和裡面的料全部倒入。翻炒至雞肉兩面金黃，如圖。
6.加開水，剛好淹沒雞塊即可。放入一粒八角，加一小點鹽。
7.放入香菇，翻炒一下，準備收汁，中小火七八分鐘
8.汁收到差不多一半再加入土豆，早加土豆會爛掉。加蓋，中小火，七八分鐘。
9.打開鍋蓋，放入青椒，翻炒一下，繼續收汁（收汁很重要哦，這樣才能入味！）
10.翻炒至如圖，汁基本收的只剩鍋底一層即可。放入切好的小米辣。
11.出鍋。一盆兩個人吃的精光。
小貼士
香菇要早加，入味好吃……土豆中途再加，不然就爛了成泥狀了……青椒最後，清脆可口
分享到:
閱讀更多 樑先森的食譜 的文章
