北京是首都，美食很多，
所以在这里你可以吃到全国各地的美食，
其实北京的传统小吃也很多，
好吃又管饱，那老北京小吃有哪些呢？
糖火烧
糖火烧是是满族传统小吃，因其制作时用缸作成炉子，将烧饼生坯直接贴在缸壁上烤熟而得名。北京人常吃的早点之一，已有300多年历史，原为通州小吃，后传入北京，成为北京小吃。糖火烧香甜味厚，绵软不粘，很适合老年人吃。
灌肠
灌肠，灌肠是北京人爱吃的街头小吃，做法为：用猪肥肠洗净，以优质面粉、红曲水、丁香、豆蔻等10多种原料调料配制成糊，灌入肠内，煮熟后切小片块，用猪油煎焦，浇上盐水蒜汁，口味香脆咸辣，让人越吃越上瘾。
焦圈
北京小吃中的焦圈，男女老少都爱吃，制作难度大，所以不是每间小吃店都能做得好的，酥脆油香的味儿，真叫人吃不够。北京人吃烧饼，常爱夹焦圈，喝豆汁也必吃焦圈。
面茶
面茶是一种老北京特色传统风味小吃，面茶不是茶汤，而是黍子面或小米面煮成的糊状物，表面淋上芝麻酱，芝麻酱要提起来拉成丝状转着圈地浇在面茶上。喝面茶，要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝，这样喝才正宗！
艾窝窝
艾窝窝外皮是用糯米粉、面粉做，内馅通常有核桃仁、芝麻、瓜子仁、山药泥等营养丰富的天然食材，质地粘软，口味香甜，色泽雪白，常以红色山楂糕点缀，美观、喜庆。因其皮外糁薄粉，上作一凹，故名艾窝窝。
排叉
排叉是老北京的一种传统小吃，用面炸制而成。常见品种有姜汁排叉、姜酥排叉、蜜排叉等。吃起来咸香酥脆，北京人通常喜欢吃排叉当下酒菜。
爆肚
爆肚是天津和北京风味小吃中著名的回族小吃，爆肚是把鲜牛肚（指牛百叶和肚领）或鲜羊肚洗净整理后，切成条块状，用沸水爆熟，蘸油、芝麻酱、醋、辣椒油、酱豆腐汤、香菜末、葱花等拌制的调料吃，质地鲜嫩，口味香脆。
炸酱面
北京炸酱面，北方有名的一道小吃，跟南方杂酱面不一样，北京炸酱面是用肉丁黄酱甜面酱煎的肉酱，伴着蔬菜丝，伴的面。炸酱是黑色油亮的，没有汤。吃起来特别香。
卤煮
卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以炸豆腐片、卤汁，加蒜汁、酱豆腐汁、香菜等辅料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，颇受人们的喜爱。
驴打滚
驴打滚是老北京传统小吃之一，成品黄、白、红三色分明煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。
以上这十种北京小吃你都吃过几种？
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