身体的每一部分都可能受到酒精的影响。 当喝酒时，酒精会进入胃部，其中一部分被胃吸收。 肝脏进行酒精的代谢。 酒精可随血液经过大脑，心脏和肾脏等重要器官。
身体的每一部分都会受到酒精的短期和长期影响。 通常机体器官可以在酒精影响后的数小时或数天内恢复过来，但是很难从长期的影响中恢复过来。 当混合药物和酒精时，对身体损伤的风险会增加。
在大多数人中，酒精对肝脏的影响最严重。 酗酒者因肝脏问题而出名，有多种肝病是由长期酗酒引起的。 大脑也很脆弱。 酒可以扰乱大脑的运作，导致一些精神疾病。
由酗酒引起的疾病主要包括：
酒精性多发性神经病（周围神经疾病）
酒精性肌病（肌肉组织疾病）
酒精性心肌病（心脏病）
酒精性胃炎（胃部炎症）
酒精性肝病
酒精诱导的胰腺炎（胰腺炎症）
酒精还可引起其他疾病，包括：
癌症
抑郁症
癫痫
高血压病
中风
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