基本上，古代人把对他们生活很有帮助的东西，视为上天送给他们的礼物。希腊神话里，火种是普罗米修斯带给人间的；中国传统中，农耕是神农发明的。在也门传说中，咖啡也是天上赐给他们的礼物。
相处这份礼物是由一只羽毛鲜艳夺目的大嘴鸟带来人间的。它从天堂飞落到也门，嘴上衔着挂着红色果子的几根枝条。人们把红色果子，也就是咖啡樱桃取下来，从此咖啡飘香也门。这个传说或许站不住脚，但却表达出也门人对咖啡的崇高敬意。
也门咖啡
提及咖啡，人们更多想到的是「提神」。咖啡进入也门之处，也是因为这个原因才广为传播。在15世纪到16世纪之间，也就是中国明代年间，一种名热饮流行起来。据说，当时也门摩卡的一位教长和一位法律编审大力推广这种热饮，并称有消除倦意的奇效。
也门人按照他们的方法，制作饮料：取出红色果子果肉的部分晒干，放入陶土盘中，稍稍煎炒，然后捣碎，再用热水泡煮，制成热饮。果肉中含有少许咖啡因，所以喝起来的确有些许提神的作用。当时，不少人需要晚祷，这种热饮提神醒脑，让他们顺利完成仪式。红色能提神的果子，就是咖啡樱桃。他们没有发现品尝咖啡的最佳方式，但这种热饮让更多人认识咖啡。
也门摩卡咖啡的起源
令也门咖啡真正美名远播的，是也门古老的港口——摩卡。17世界末到18世纪初，大概是中国清代，咖啡豆首次经由也门进入欧洲。欧洲人尝过浓香的咖啡，看到咖啡豆麻袋上「摩卡」（ Mocha ）的字样，以为这咖啡就是也门摩卡咖啡。
殊不知，摩卡只是一个负责海上出口咖啡的港口。另外，冠上摩卡咖啡的，却未必是也门出产的咖啡豆，也有可能是「隔壁老王」埃塞俄比亚的咖啡豆。埃塞俄比亚是一个盛产咖啡豆的内陆国，对外贸易主要靠陆路运输。如果把咖啡豆快速销往海外，那么它就得找一个港口多的沿海国家。隔海相望的也门，正好符合所有的要求。所以「无名」的埃塞俄比亚咖啡豆常常借道也门外销咖啡。
在欧洲人的大肆宣传下，欧洲咖啡销量大增，也门摩卡港也随之声名大噪。它的咖啡进出口量大增，更一跃成为咖啡海上贸易不可或缺的一环。与此同时，摩卡港在咖啡豆进港出港之间，无疑是推动了咖啡的全球传播。也门摩卡港依旧在，但港口昔日的热闹和繁荣未能延续，令人惋惜。
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