成都人吃辣，重点是火锅和串串
炒菜则以平和的豆瓣香为主
火爆辣的代表是「辣椒里找鸡」的
下酒菜—辣子鸡
童子鸡切小块，先炸后炒
关键的是调味，掌握好辣椒的搭配
好吃又好耍的辣子鸡才算完美
但腰花er今天要说的这款
抛弃了干辣椒，用青红鲜椒来调味
青红辣子鸡的开创者
每天限量100份简直不够抢
就问你想不想要
新鲜的土鸡要先经过油炸，逼出水分只剩酥脆，2斤鸡肉和1斤青红椒、杏鲍菇、花生大火一齐猛炒，保持了鸡肉的鲜气，又十分提辣！筷子一拈一口，嘴巴分分钟要冒火。
第一口，emmm…辣不辣啥子都是虚的，只有鸡肉的酥香挑逗舌尖，吃到中途往后，辣味儿开始往上窜，一口比一口更辣！满盘的辣椒，自然提鲜提辣，但是辣口不辣心，所以才是停不下来的节奏。
颜值如此高的托盘一衬，感觉市井美味也瞬间变得高大上了！细细一品，炸过的鸡肉外酥里嫩，鸡肉hin瘦却丝毫不柴，融合青红椒的鲜辣，简直好吃到哭泣！
吃到最后的“重头戏”，一定不能错过。一份筋道的手工面条闪亮登场，服务员小哥哥会先用酱料拌匀，再与辣子鸡一起拌。
面条吸饱了汤汁儿，混合着油爆爆的鸡肉香气，越嗦越好吃，最好是搭着青红椒一起吃，秒杀其他一切网红面馆的招牌面！
1斤辣椒2斤鸡，份量光说不算，来和iPhone7 Plus比哈大小才直观。整整长一倍的大圆盘，点一份儿绝对值回票价。
反正腰花er最近是没有吃完，果断连面一哈打包了。亲测第二天热一哈，更入味刺激！
豆汤肥肠
吃辣子鸡担心被辣哭？锅儿匠早就想到了介个问题，不如，豆汤肥肠走一波？
满满一勺肥肠，绝对是“下水”爱好者的福音。锅儿匠的肥肠清洗得hin是干净，你只管放心大胆地吃吃吃！
纯天然熬制的豆汤，咸香浓郁，来锅儿匠吃不得辣的老人或小娃儿，点一碗米饭，配上豆汤肥肠，也是一餐大满足啊~
酸菜汤圆
说起小娃儿，这份儿踏着仙气来的酸菜汤圆绝对是他们的最爱，这颜值，也颇高了些。
外层的织网与蝴蝶，都是以可食用白糖纯手工制作而成，不仅看起来好看，还可以尝尝各种滋味儿，分明是儿时的糖画体验。
用筷子敲碎糖衣，露出裹满酸菜的“白胖子”，软软糯糯的口感一丝咸酸夹杂着一丝香甜，口感层次丰富，厨师的脑洞果然大。
香煎冻粑
冻粑是丹棱人的最爱，由籼米、糯米、大豆等原料手工制作而成，锅儿匠在“蒸”的基础上有加了一道“煎”的工序，别具风味。
用手轻轻掰开，满眼都是密集的气孔；这样的纯手工冻粑吃起来，香而不粘且入口化渣，口感也是十分软糯香甜。
冰镇毛豆
此道夏日里解馋的零食、佐酒的小菜，冰镇过后口感更好。粒粒饱满的毛豆，带有淡淡的卤水味，又冰又麻辣，吃起来却清脆小清新，再开两瓶冰啤，是夏夜里最好的享受！
陈皮红豆羹
刚落坐，小姐姐就端来了“盖碗茶”，这是个神马饮食文化？揭盖一qio原来是红豆羹。
红豆羹加了陈皮，稍稍带有一丝开胃的酸气；甜度极其适宜，夏天若是加以冰镇，绝对是搭配火爆辣子鸡的一把“好手”！
扎堆在银石广场5楼的锅儿匠，从外表看，是一个契合“辣子鸡”主题的重口味红房子。
但走进一看，才发现“风骚”外表下还藏着原木色的“文艺心”。清一色的木质，使整个空间看起来干净利落，颇有几分温馨之感。
木桌、木墙、简洁的温莎椅…而桌上的一个大红色托盘，是整个环境的点睛之笔。
除了整个环境的雅致格局，锅儿匠在食材原料的展示上也十分用心。开放式的厨房，让你能清晰看见菜肴的制作过程，健康放心。
快看！火爆成都的网红辣子鸡——锅儿匠真的入驻银石广场了！辣爆菊花的一顿吃鸡宴，
锅儿匠（春熙路店）
红星路三段99号银石广场5层
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