抹茶的味道，女生特别的喜欢，那些时常会做蛋糕的人，对它就比较的熟悉，抹茶布丁、抹茶慕斯、抹茶饼干，等等这些甜品都会用上它，今天我们向大家介绍的是砂糖抹茶饼，没做过的人过来了解下吧！
食材配料：鸡蛋1个、6克黄油、40克白糖、90克面粉、20克杏仁粉、5克抹茶粉。
制作过程：
1、取个鸡蛋，蛋清和蛋黄各自分开，单独装入一只碗中，将它放置一旁备用。
2、另取一只大点的碗，放入6克的黄油（无盐），用刮刀将它捣成泥状，然后倒入40克的白糖，充分搅拌均匀，如上图所示。
3、黄油浆搅拌好之后，倒入蛋黄，继续搅拌，持续的时间越久越好。
4、然后再用筛子，筛入90克的面粉（低筋）、20克的杏仁粉、5克的抹茶粉，继续将它捣成泥状，如上图所示。
5、然后套上手套膜，继续揉搓几分钟，再将它揉成粗大的圆柱形，再用刮刀器把它切成两半。
6、先将一半的面团，揉搓成长条状，然后包上一张吸油纸卷起来，另外一半也是同样的做法，如上图所示，卷好之后将它们放入冰箱冷冻30分钟。
7、取出后拆开吸油纸，四周给它涂抹上蛋清，再撒点白糖上去，尽量让它沾满面团。
8、然后将面团切成你喜欢的长度，或长或短大家请随意，一般切成2厘米的宽度，比较美观雅致点，拿个尺子比对下，更为的精确些。
9、然后将砂糖抹茶饼，放入烤箱中，上下火调制170度，烤17分钟，即可出炉。
10、如果一次做的量比较大，可以用糖纸将它包裹起来，想吃的时候，拆开糖衣就可以食用。
特别简单的一款小甜品，没做过的人不凡试一试，又好吃又好玩的砂糖抹茶饼，拉着孩子一起做，既能培养他们的动手能力，又能增添生活中的乐趣，何乐而不为呢？
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