精品!超赞!性感的豹纹吐司面包!

不要伤害金钱豹了,每一组豹纹吐司,就有一只金钱豹被伤害。开玩笑了,这个做起来挺好看,像一件艺术品。

烘焙美食日志

豹纹吐司

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用料

高筋面粉250g

牛奶140g

鸡蛋1个

白砂糖40g

酵母3g

黄油15g

盐2g

法芙娜100%可可粉20g

制作:

1. 准备好材料,分别称重

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2. 所有材料混合揉成光滑、完全扩展阶段的面团

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3. 均匀分成三等份

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4. 可可粉则分为5克、15克,各加入其中两个面团中,混合均匀,放在干净的容器中,进行一次发酵

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5. 一发结束后,分别取出排气

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6. 三个面团各分成8等份,滚圆松弛15-20分钟

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7. 取浅色面团擀平卷起收口;深色面团擀平,把浅色面团包入再卷起收口;白色面团擀平,放入包住浅色面团的深色面团,卷起收口;8个面团均按照这个做法类推

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8. 如图所示,吐司盒最底层放3条面团,第二层中间位置2条,最上层3条;盖上保鲜膜,进行第二次发酵

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9. 东菱烤箱提前15分钟,上下火预热180°

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10. 吐司发酵到8成满,不塌陷,无气泡

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11. 放入东菱电子烤箱下层180°,烤45分钟

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12. 出炉后要及时取出,脱模自然放到手温,用袋子密封好。

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小提示

1.可可粉要分好量,要不然颜色的变化会不明显,影响成品效果;

2.我用的是100%无糖的可可粉,如果不是这种,糖量可以适当减少;

3.烤箱的温度仅为参考,具体要根据个人烤箱的实际情况做调整。


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