很多宝宝都不喜欢吃蛋黄，今天就给大家介绍一款用蛋黄做的黄油小饼干。做法非常适合简单，简直是新手必备。它还有一个非常可爱的名字――
玛格丽特饼干。
这款饼干口感酥脆，还不用专门的工具整形，大家有空的时候也可以和孩子一起做，增添生活小趣味，还能提高孩子的动手能力。
废话不多说，上教程！
材料：
黄油100克、低筋面粉100克、玉米淀粉100克、糖粉30克、熟蛋黄2个
做法：
（1）熟蛋黄放在筛网上，用勺子按压，筛出细密的蛋黄细末。
（2）黄油软化加入糖粉，用打蛋器中速打发。
（打发到黄油体积明显变大，颜色变浅）
（3）打发的黄油中加入蛋黄，搅拌均匀
（4）筛入低筋面粉和玉米淀粉，揉成面团
（揉面团时不要太用力，只要成型就行。要不然有面筋，酥脆的口感会下降哦。）
（5）面团裹上保鲜膜，冷藏1小时
（6）将面团揉成等大的小圆球，用大拇指在中间按压一下，边缘会不规则的裂开，简单又漂亮。
（7）烤箱预热，170度20分钟
小贴士：
『1』过筛熟蛋黄时，要耐心。
『2』赶时间也可以不冷藏，冷藏后面团更干，更容易出来漂亮的裂纹。
『3』软化黄油不是融化黄油，固体的黄油用手指轻轻一按，能出现明显的凹陷就行
『4』刚考完饼干软软的，很正常。等到放凉了就和外面一样了。
是不是还挺简单的，这个成功率非常高，知名度个蔓越莓饼干差不多了，基本每个新手都会试试。熟蛋黄单吃起来又干又无味，做成曲奇却又香又稣，我弟这个超级讨厌鸡蛋的人每次都吃好多！大家赶紧试试吧。
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