一部由大衛·賈柏拍攝的關於壽司的紀錄片《壽司之神》使人們對於“壽司之神”小野二郎有所瞭解，其實在日本料理界還有與“壽司之神”並列的“兩大神”，共稱為三大食神，分別是“壽司之神”小野二郎，“天婦羅之神” 早乙女哲哉以及“鰻魚之神”金本兼次郎。
來到東京，品嚐鰻魚飯大抵是一定要的。位於東京東麻布的五代目野田巖麻布飯倉本店是最負盛名的鰻魚店，毗鄰東京鐵塔，是傳承五代的悠久老店。在這裡不僅可以品嚐到最為正宗美味的鰻魚飯，還能見證“鰻魚之神”——金本兼次郎先生烹飪的過程。
“鰻魚之神”的店野田巖創建於1800年，創業至今已有160多年的歷史了，如今由第五代傳人金本兼次郎經營。歷經五代之久的老屋隨處散發著藝術的氣息，一層的玄關展現出一股淡淡的文化滄桑感，二層有散座客席與和風包廂，經歷翻修，依然保存著高山古民家的土蔵風格，三層的個室散發出雅靜風韻，裝飾設計展現出日本舊時獨有的格局。與此同時東京還有3家分店，由於金本兼次郎特別喜歡法國，故在巴黎也開了一家分店。
第五代傳人金本兼次郎接手野田巖已近70餘年了，如今88歲的老爺子還是每天堅持親自殺鰻烤鰻，在烤爐前感知火的強弱、擺放的位置，感知鰻魚微妙之處的變化，認真經營著鰻魚料理，同時老爺子在傳統工藝的基礎上還設計出許多新的菜式，真正將快餐做成了慢餐，用心雕刻出最好的美食，始終追求職人的那份責任感，也許這份認真與堅持造就出來了“神”之所在。
老爺子在製作過程中使用傳統烹調方法，期間不需要用任何其他工具，僅憑藉眼睛、鼻子，一看、一聞，就能烤出來香甜鬆軟，金黃豐盈的鰻魚。將純天然的鰻魚使用背開殺的方式處理，先烤後蒸，蘸上秘製的醬汁之後再烤，烤的時候翻上三十六回，只聽見“刺啦刺啦”的響聲一陣陣的，待皮和肉都呈現出金燦燦發光的顏色，就說明烤全熟了。只見鰻魚四周散發著淡淡“白煙兒”，那脂肪油滴在烤炭上的香味，聞一下，實在是叫人垂涎不已。這時再嘗上一嘗，那香甜鬆軟的鰻魚含在嘴中，實在是妙極，要是再配上一杯紅酒，這滋味，真比神仙兒都快活咯。
由於“鰻魚之神”的店——野田巖在東京並沒有“壽司之神”、“天婦羅之神”的店那麼有名氣，因此前往該地品嚐美食並不需要提前預約，直接到達該店即可，而且野田巖在東京鐵塔的旁邊，夜晚時，還能看到鐵塔美景。想象一下，吃著嬌豔欲滴、金黃豐盈的鰻魚飯，品嚐著淳淳的紅酒，看看窗外東京鐵塔的夜景，多美啊。
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