番茄，是我們生活中接觸很多是蔬菜之一。其營養價值也是受到大家的認可，說到西紅柿，就會自然而然的想到西紅柿炒雞蛋！當你不再把西紅柿跟蛋聯繫起來的話，那西紅柿又能做出什麼花樣呢？
-番茄燉牛腩-
食材：西紅柿3個（約500克）；牛腩約350-400克
調料：油1湯匙；桂皮1根；香葉3片；料酒2茶匙；番茄醬2湯匙；白胡椒粉半茶匙；糖3茶匙；水3碗
做法：
1.將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用
2.鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用
3.鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒
4.加入清水，再加入番茄燉煮，加入白胡椒粉和糖
5.大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。
- 蒜香番茄炒土豆片 -
食材：土豆1個、番茄1個
調料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙
做法：
1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡；
2、番茄洗淨後去蒂，切成塊；
3、大蒜去皮，切成片備用；
4、香菜洗淨後，切成1釐米長的段;
5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;
6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻;
7、關火後放入香菜段，和另一半的大蒜片翻炒幾下出鍋即可。
- 番茄菜花 -
食材：菜花、番茄
調料：香蔥、番茄醬、糖、鹽、水、生粉、油各適量
做法：
1、將菜花放入鍋中煮2分鐘，撈出瀝乾備用;
2、將蔥花爆香，放入番茄醬翻炒，加水大火燒沸，攪勻;
3、放入番茄丁，加入鹽和白砂糖翻炒均勻;
4、放入菜花，加生粉水，湯汁濃稠即可裝盤，撒上香蔥粒。
- 番茄炒豆腐 -
食材：番茄一個、豆腐一塊、毛豆一小把
調料：鹽、番茄醬
做法：
1、取出適量番茄醬放入小碗中，加少許清水稀釋;
2、將豆腐切塊，番茄切滾刀塊;
3、毛豆解凍洗淨備用，把豆腐和毛豆分別在沸水中焯燙;
3、炒鍋倒入適量油，燒熱，放入姜和蒜片爆香，再放番茄塊翻炒。
4、放入豆腐炒熟後，放入豌豆和番茄醬汁、鹽、炒勻即可出鍋。
閱讀更多 美食家的 的文章
