材料：最佳兩刀肉，五花肉，大蒜，大青椒，蔥，姜，蒜，豆沙，豆沙，生醬油，白糖或甜醬，雞精；
實踐
1。首先，將豬肉皮放入火鍋中，取出未剃鬚的頭髮。然後用水煮肉，用筷子粘肉。
2。我只想告訴我的小夥伴，好豬肉真的是五層。該層非常漂亮，兩層瘦肉，兩層脂肪，一層蠟質蠟質皮膚。這些成分準備得很好。這裡有大蒜芽、蔥、發酵大豆、大蒜和生薑。
三。豆醬是醬汁的必備調味料。當油熱時，加入洋蔥、姜、蒜、龍蝦醬和豆醬炒。加入剁碎的豬肉片製作油，加入青椒和大蒜。應注意的是，豆沙本身是鹹的，所以適當添加少量醬油，並加入少量的糖調味。如果有甜味醬，可以用少量的甜醬油代替。最後，添加一些雞精裝板。
[燜豬蹄]
成份：2頭豬關節，20克冰糖，10克香葉，2片幹辣椒，2份八角2酒，10毫升，60毫升，5毫升食用油20毫升鹽5克；
1。準備配料，加入適量的水到鍋中，然後加入豬蹄，加入少許料酒。火災結束後，煮三至五分鐘，使豬的腳充滿雜質。然後去掉豬蹄。
2。油炸糖。將適量的食用油倒入平底鍋中，然後將糖放入鍋中，不斷地炒小火，煎至鍋底開始提起黃色小泡。
三。將豬蹄放入鍋內，炒勻，放入薑片、幹辣椒、香葉、八角在鍋內均勻炒勻，在鍋旁煮一勺料酒，再倒入少許醬油。
4。加入熱水和鹽（加水，燉很長時間）。大火後，燉1.5個小時左右。然後可以安裝板。
孜然辣豆腐
原料：豆腐（嫩）、孜然粉、幹辣椒、洋蔥、胡椒、大蒜、醬油、醬油、老媽、鹽、糖和生澱粉。
實踐
1。切豆腐，蔥、蒜、皮切蔥，豆腐開水，去掉豆腐，加水生粉。
2。鍋油，蔥，蒜，爆香，適量的老媽媽；幹辣椒；放豆腐；放吸盤；放一些老吸盤；適量的孜然鹽；適量的孜然粉；適量清水；無豆腐量；
3、燉鍋蓋，加入生澱粉加粗；濃湯；煮前撒蔥。
[幹雞]
材料：半（約750克）、蓮藕1/2、土豆1、蔥1、姜姜30、辣椒兩片、蒜頭5、蒜頭5、白菜3, 1匙匙醬、2湯匙自制幹醬汁（或火鍋）、1小碗幹辣椒、胡椒粉、胡椒粉匙羹、五香粉湯匙、2小匙孜然粉、混合香精（八角、香葉、三柰、茴香等）少許、1湯匙黃酒、適量鹽、白胡椒、2匙熟芝麻、1湯匙辣椒粉。D 1湯匙香油；
1。將雞切成塊，洗淨血水，用少許鹽、料酒和白胡椒15分鐘。把所有調料都準備好。將土豆和藕片削皮，切洋蔥和姜切成薄片，切成青椒切成片。捲心菜是用手撕成的。
2。油鍋至7熱，油炸蔬菜表面金黃，成熟的魚出油控制。將雞放入鍋中煎炒至酥皮。
三。將鍋底油放在平底鍋中，加入豆醬，炒到火中。油是鮮紅色的，然後在乾鍋裡煸炒。加入胡椒粉和香料攪拌香味。將辣椒炒至顏色呈紅色和辛辣。
4。炸雞塊炒。加入油炸蔬菜充分炒勻。加入五味粉、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、芝麻、芝麻油均勻炒勻。
[魚和茄子]
材料：2茄子、150克牛肉末、12小蝦、生醬油、醋、白砂糖、郫縣豆醬、蔥、姜、蒜、幹辣椒、黑胡椒、胡椒粉、料酒、香油、澱粉；
實踐
1。小蝦切成小段。肉準備好了。加入蝦仁、黑胡椒、胡椒粉、醬油、料酒和芝麻油。按手直到肉變硬。切下厚茄子片，切下每片厚厚的一塊中間片，切勿切掉，把肉塞入茄子。
2。將澱粉製成麵糊，在鍋中放些油，等到油熱後，加入肉餡雞蛋盒，糊麵糊，將油在油中炸至金黃。取出排出的油備用。
三。蔥切蔥花，薑絲切碎，蒜茸切碎，辣椒幹切。在另一罐中，在鍋中加入少量的油。將油加熱至香，然後加入蔥、姜、蒜和幹辣椒。
4。加入郫縣豆瓣醬，炒至紅油。加入適量的水，煮沸肉湯，加入生醬油，白糖和醋。將煎好的雞蛋放入湯中，倒入粉中，然後加入醬汁，撒上蔥花。
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