我爱我家145055988

我公公是糖尿病，在老家的时候是不敢喝粥的，他说控制不了血糖，一喝就飙高~我问清楚情况之后，就知道怎么回事了，帮他做了膳食调整之后，小米粥照样喝，血糖还控制的很平稳，而且坚持增加运动之后，整个人也精神了很多。

主旨：小米粥的配菜和进餐顺序很重要

我们一般建议每一餐尽量复杂化，不是一碗小米粥或者面条就解决的事情（我公公在老家的时候就是吃饭太简单了，小米粥+馒头，或者一碗面条，血糖能不高嘛）。

比如说早餐：小米粥、芋头、煮鸡蛋、凉拌青瓜、酸奶；

如果是做晚餐的话，可以小米粥+鸡蛋煎饼做主食，清蒸鱼、豆腐炒豆芽、白灼生菜。

食材尽量多样，每天12种，每周超过25种，这样才可以获取尽量全面、均衡的营养。

糖尿病人在主食多样化、粗细搭配的基础上，再注意进食顺序（先吃蔬菜，再吃肉，再喝粥，一口粥一口菜），这样搭配着来吃~可以延缓血糖上升的速度哈~

另外适量运动还可以增加胰岛素敏感性~

小米粥代替白米白面做主食

糖尿病人要把血糖控制的尽量平稳，以预防并发症的发生，主食吃什么，吃多少量，是非常重要的。现在大家都知道主食要粗细搭配，尽量多样化，小米粥的血糖生成指数GI是61.5，属于中等水平（GI ＜ 55 为低GI 食物，GI 在55~70 之间为中等GI 食物，GI ＞ 70 为高GI 食物），糖尿病人可以用小米粥来替代部分的白米白面作为主食，而不是在原来主食的基础上再增加小米粥~

南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；

国家二级公共营养师广东医学微量元素学会理事；

王兴国营养特训班5期学员

在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

营养百事通

对于糖友而言，首先要明确的一点：没有什么食物是绝对禁忌的，这儿所说的绝对禁忌是指一点儿都不能沾的意思（当然咯，如果进食后会产生急性中毒的食物除外哈）；

但其实具体情况具体分析，如果血糖控制得非常差，并且监测结果显示不平稳，是紊乱的，那么确实是不建议吃粥，而如果血糖控制在比较理想的范围，并且平稳的情况下是可以吃的；

另外，要注意的就是量的控制和搭配了，糖友吃粥量一定不能多，一小碗足以，且不能只吃米粥，不管是问者提到的小米粥还是白米粥，一定要搭配着富含膳食纤维的蔬菜（

下面分享一些，糖友煮粥的小技巧：

1. 粥不能熬得太稠；大米中主要成分是淀粉，当淀粉经过加热将发生糊化（淀粉在高温下溶胀、分裂形成均匀糊状溶液的特性）和部分水解；而粥熬得越粘稠糊化程度、水解程度也就越大，消化吸收越快，血糖升高的速度也就越快，所以糖友喝的粥不要熬的太粘稠；

2. 粗细搭配；熬粥时不要只放白大米，现在市售大米的打磨的很精细，几乎只剩下淀粉，所以在熬粥时要添加部分粗杂粮，如红薯、玉米粒、燕麦米、荞麦、杂豆类等替代部分白米（1/3左右为宜），这些粗杂粮中的膳食纤维可以延缓血糖上升的速度；

3. 多加蔬菜，少量动物性食物；可以在米粥中加入一些蔬菜如叶类蔬菜、黄瓜、白菜等，和（或）瘦肉末，它们中的膳食纤维、蛋白质同样可以起到延缓血糖上升速度的作用，还可以起到控制总能量的作用；

4. 稍凉后再吃；米中的碳水化合物主要以淀粉形式存在，在熬制过程淀粉经加热糊化，当温度下降后糊化的淀粉会老化，老化后消化吸收速度就减慢，也有利减慢血糖升高速度；

希望我的回答对您有所帮助！

【才疏学浅，如有不足，望批评指正】

小医生陈鹏

当然可以，小米粥美味可口、营养丰富，还有着健脾和胃的功效，但是，还是有很多糖尿病患者会担心，喝了小米粥会不会引起血糖水平的过度波动，其实，对于糖尿病患者来说，只要正常人能吃的，他们也一样可以吃，只不过是吃多少的问题了；

100克小米粥（米：水=1:5）的热量仅为46千卡，热量不算大，再加上消化过程中的损耗，真正被人们吸收利用的热量是很少的，所以，保证一餐当中总热量不变的情况下，一碗2两小米粥对糖友们来说，实在算不上什么，对糖友们的血糖水平也不会有太大影响；

不过，我们还是需要注意一些问题

第一，怎么煮粥

第二，怎么喝粥：与固体食物共同食用，不要单独喝粥；出锅后放温了再喝，因为粥的温度越高，升糖指数就越高；

如果您比较喜欢食用小米的话，建议您可以食用小米饭，每百克小米饭热量大概为119千卡，仅为2两馒头的二分之一，也就是说您少吃一个2两馒头就可以多吃4两小米饭，同等热量下，小米饭的饱腹感会更强！

以上内容纯属个人观点，如有异议，请多指教！

急诊内科张医生

糖尿病人要控制血糖最主要的是要控制饮食，坚持适量运动锻炼，合理用药，定时检测，这样才能有效控制病情。小米中含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，其中所含的营养成分同样也是对糖尿病人的身体有益处的。但是因为热量和含糖量比较高，所以糖尿病人只需注意一次不要吃太多小米粥就好。

邓乃哲大夫

糖尿病人可以吃小米粥的，但要注意烹调方式，如不要煮的太稀，不要加糖，最好可以搭配上其他五谷或豆类一起吃，这样可以延缓小米被消化的速度，有利于控制血糖的上升。

小米的作用：

• 调节睡眠。小米中富含有色氨酸，可以调节睡眠，而且可以促进胃液和胰液的产生，从而调理胃酸的分泌，同时它还可以调理情绪，让人保持愉快的心情，心情不好的人，可以尝试多吃点小米。

• 可以改善口臭。它是属于碱性谷类，可以能解除口臭，减少口中的细菌滋生。
  
  
• 可以改善口角炎。它富含有维生素B1、B12等b族维生素，有改善消化不良及口角炎等的功效

除了以上的作用以外，它还可以美容养颜，减轻皱纹、色斑、色素沉着等功效，对于糖尿病人，维持心情舒畅也最主要的，因此若是合理烹调方式配合不同食物的搭配一起食用，对糖尿病也是帮助。

希望我的建议可以帮助到你，想看我分享更多健康知识，可以点击右上角“快乐营养师妈妈May”对我关注，你的关注是我最大的动力。

营养师May姐

不能吃！不管你怎么煮，从米煮成粥需要较长的时间，粥好吃因为粥有糯性，吃粥的目的就是为了享受米（所有的米，及杂粮）的糯，不详细的说了，那些说粥能吃的专家，医生，假糖友们不要再害人了！一碗粥能使血糖从8升到10以上，想想不吃药你需要花多大的劲！切记，管好自己的嘴，少受很多罪！

關鍵字: 小米粥 健康 之后