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　　糖尿病饮食调理原则是控制总热量;少量多餐;高纤维饮食;饮食清淡。如果能够做到以上几点，那么对控糖工作是极为有利的。在控糖过程中，有人提出糖尿病人是否能够吃小米?其实这也是许多糖尿病人关心的问题，尤其是北方人，小米粥在北方是常见的，是家庭饮食无法离开的食材。

　　那么糖尿病人，可以吃小米吗?答案是可以吃的。原因如下：

　　一、从小米的营养角度看。要知道糖尿病人身体本身就比较虚弱，又要控制饮食，很多的食物不能吃或得少吃，很容易造成营养跟不上，这样是不利于控制血糖的。而小米富含维生素B1、B2等多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，熬粥有“代参汤”之美称。食用小米粥能开肠胃、补虚损、益丹田。对于糖尿病人有很大的好处，是比较适合的食物之一，可以提高免疫力。

　　二、根据小米热量、营养及其升糖指数看，小米中赖氨酸含量较少，脂肪含量4.3%，且多为不饱和脂肪酸，另外还含有少量的植物同醇和卵磷脂及少量胡萝卜素。若100克小米，80克水上锅蒸40分钟做出的小米饭，其营养成分为：热量360千卡，蛋白质10克，脂肪、不饱和脂肪酸2克，碳水化合物16克。做成粥的热量会稍高点，但也适合糖尿病人吃。但是也要注意，糖尿病人还是不适合过多的食用小米的。

　　三、糖尿病人食用小米时要注意，小米宜与大豆或肉类食物混合食用，这是由于小米的氨基酸中富含赖氨酸，可以补充小米缺乏赖氨酸的不足。

　　糖尿病除了在饮食上要加以注意外，平时也应该要多进行运动，一方面可以加强代谢，一方面通过运动可以控制体重，增强免疫力，有利于控糖工作。

家庭医生在线

想知道一种食物糖尿病人能不能吃，并不仅仅是看它含糖多还是少。至少有这样几个问题需要了解：

• 含糖量
  

• 每次/每天/长期能吃的量

• 升糖指数

• 是否高脂

• 是否高盐

• 。。

那么，糖尿病人是否能吃小米？

小米作为主食的一种，比起我们日常吃的精米面，有许多优势：

• 营养更全面（富含各种氨基酸、维生素、矿物质）
• 富含更多的膳食纤维，能延缓升糖反应；也有助于胆固醇代谢；
  
• 含糖量低于精白米面、但也不算低糖食物，毕竟是粮食，淀粉少不了；
• 升糖指数也低于精白米面，但也高于豆类、蔬菜类以及麦类主食。
• 低脂

综合起来，糖尿病人以小米为粮是优于日常所吃的白饭、白粥、面条等；

但有几点需要注意

1，这并不是像一般人所以为的，多吃小米可以防治糖尿病,，而是可以部分代替精白米。

3，可以配合其他粗粮，如豆类、大麦等一起。

类似的道理，适用于其他主食的选择。

建议血糖高的朋友，下载保存一个食物含量、升糖指数表。

家庭医生杂志

小米的营养价值还是值得肯定的，所含蛋白质、铁、B族维生素等都高于稻米，还含有一定胡萝卜素。小米的做法也很多，可以作为主食的一部分，小米南瓜粥是很多人酷爱的美食。

小米适合人群？

小米适合8个月以上的婴幼儿、儿童、成人食用，只是由于6~24月龄这个阶段需要注意每天从饮食中大约获得10毫克铁，普通的谷类食物含铁不高且铁的吸收率不高。100克小米含铁5毫克左右，而稻米含铁才2.3毫克/100克，而燕麦片含铁7毫克/100克。

对于糖尿病病人，不适合喝小米粥或大米粥。但可以用大黄米+糙米+稻米或大黄米+黑米+稻米等煮饭，而小米煮饭口感不够理想。儿童也有糖尿病，只是多为1型糖尿病，成人多为2型糖尿病，对于儿童糖尿病，有的年龄比较小，不愿意吃糙米或黑米，可以试试大黄米+白米煮饭。

小米的做法

小米的做法很多，通常用来煮粥，可以做成小米粥、小米南瓜粥、小米红薯粥等；还可以煮饭，单独的小米饭很少有人吃，但可以把小米饭做成鸡蛋炒饭，味道还是不错的；小米还可以制成面粉做黄馍馍。

还有一种粘小米，类似糯米富含支链淀粉具有黏性，可以蒸熟加红枣和糖做成一道美味，在山西高平的高平十大碗就有这道美食。

作者介绍：刘长伟，南京市儿童医院营养医师，注册营养师，科普作者，编著《辅食每周吃什么》、《不挑食长得高》、《宝宝分龄喂养指导》、《宝贝、早餐吃什么》等。2016年江苏十大微博自媒体之一。

儿童营养师刘长伟

小米是日常生活中常见主食之一，主食通常包括谷薯类食物，如大米、小米、面粉、玉米、燕麦、红薯、土豆、山药等，这些主食均适合糖尿病患者吃。

主食的主要成分是碳水化合物，而碳水化合物是人体能量的主要来源之一。

有些糖尿病患者担心吃主食血糖会升高，不敢吃主食，总是少吃甚至不吃主食。糖尿病患者主食如果摄入不足，会导致低血糖，而且大脑需要由血糖来供能，不吃主食会造成注意力不集中、记忆力减退、精神不振等。主食摄入不足，机体还会动员脂肪和蛋白质分解供能，导致免疫力下降、消瘦、乏力等。

因此，糖尿病患者不能靠不吃主食来控制血糖，而且主食不能吃得太少，一天不能低于150克主食。一般每天吃主食200～300克（生重）。

糖尿病吃主食时需要注意粗细搭配，因为小米、燕麦、玉米、红薯等粗杂粮富含膳食纤维，可以延缓餐后血糖升高，可以替代一部分米饭、馒头等。粗粮可占总主食量的三分之一到二分之一。吃红薯或山药时，要相应减少米饭的摄入量。

但是糖尿病患者要少吃一些高热量的主食，如油条、烧饼、麻花、炸糕、蛋糕、月饼、年糕等。

对于血糖不稳定的糖尿病患者，可以采用少量多餐的形式，从一日三餐中分出一部分主食在上午或下午加餐食用，既可以保证营养的供应，又避免出现餐后高血糖和下一餐前的低血糖。

此外，主食还要和蔬菜、肉类搭配吃，可以降低食物的血糖生成指数，延缓餐后血糖升高。

糖尿病之友

糖尿病的主食尽量多样化，小米是很好的食材，做成小米粥血糖生成指数是61.5，属于中等血糖生成指数食物，糖尿病人可以适量用小米替代部分白米、白面做主食。

糖尿病人主食选择：

糖尿病患者要选择GI 相对较低的主食。一般认为，GI ＜ 55 为低GI 食物，GI 在55~70 之间为中等GI 食物，GI ＞ 70 为高GI 食物。

• 少吃精白米面：
  

常见的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等的GI 通常在80~90，是GI 最高的食物，糖尿病患者应尽量少选用。

• 小米、燕麦等可以适量吃
  

而全麦面包、黑麦面包、小米饭、小米粥（61.5）、全麦馒头、小麦片、荞麦面馒头、燕麦、大麦等粗粮的GI 通常在60~70，属于中等GI 食物，糖尿病患者可以适当选用。

• 玉米碴粥、黑米粥等可以经常吃
  

普通谷类食物中，GI 在55 以下的比较少，仅有玉米面粥（50.9）、玉米碴粥（51.8）、黑米粥（42.3）、全麦面条（37.0）等数种，且都是粗粮，糖尿病患者可多选用。

糖尿病人喝粥有讲究

杂粮粥的GI 并不是很高。玉米面粥（GI=50.9）、玉米碴粥（GI=51.8）、小米粥（GI=61.5）和黑米粥（GI=42.3）都比大米饭（GI=83.2）低。而且，同样是粥，煮的时间越长则越容易消化吸收，GI 越高；煮的时间越短则GI 越低。

此外，米粥的稀稠（加水量）也影响其GI。理论上，黏稠的粥GI 较高，很稀的粥GI 较低。

总之，糖尿病人在主食多样化、粗细搭配的基础上，适量用小米替代白米，是没问题的；再注意进食顺序（先吃蔬菜，再吃肉，再吃饭，一口饭一口菜），适量运动增加胰岛素敏感性~

春节来临，在和亲人团聚的同时，也要记得要吃粗粮哦~

营养百事通祝您新春快乐，身体健康，万事如意，阖家幸福！

作者简介：陈兰兰南方医科大学 营养与食品卫生学 硕士；国家二级公共营养师广东医学微量元素学会理事；王兴国营养特训班5期学员在健康管理行业从事营养师工作7年…现在还在大健康行业折腾！

营养百事通

糖尿病患者当然可以吃小米了。

小米的营养价值非常高，含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物。每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦。由于小米通常无须精制，因此保存了较多的营养素和矿物质，所以属于全谷物食物。而且，小米中维生素B1含量是大米的几倍，矿物质的含量也高于大米。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量高达0.12毫克。这些数据都说明小米是一种很好的谷物。

而且最新版《中国糖尿病膳食指南》中指出：主食定量，粗细搭配，全谷物、杂豆类占1/3。

而且，中国居民膳食指南也推荐全谷物和杂豆每天可以摄入50-150克，而且有研究显示：每天摄入90克全谷物可将结直肠癌风险降低17%。

但是，全谷物也不可摄入过多，会影响其它营养素的吸收。在这里推荐一款主食搭配，就是小米＋红豆与大米1:2进行蒸饭，这样的搭配比白米饭更有利于餐后血糖的控制哦！

有什么问题大家可以在评论区留言，我看到就会回复的。

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

微笑面对糖尿病

对于糖尿病人而言，并不是您所谓经常说的哪种食物必须不能吃，哪种可以吃的理论，对于食物的选择只要需要去衡量其“GI”数值，另外还有一个食用数量需要去注意。

对于小木而言，当然可以吃，小米当中本身富含B族维生素，特备是B1和B2，适量食用本身可以起到促进肠胃消化、预防便秘等作用，本身是糖尿病患者比较适合的一种食物。

小米当中，本身赖氨酸含量较高，可以补充大米当中氨基酸不平衡的缺失，所以这才在日常生活中建议大家要大米＋小米（粗细搭配）；对于小米而言，焖成米饭能量相对较少，熬粥时可能相对更高一些，注意适量即可。

所以，听到这你应该明确了此问题，对于小米可以吃，注意适量即可。

对于糖尿病而言，每日饮食最终想要达到的目标是：减轻胰岛的整体负担、控制血糖合理范围，帮助血糖正常。

所以对于日常生活中的饮食而言，建议糖尿病患者还是要做到食物多样，但是要各类少量摄入，关注血糖升高，并不是您所认为的有那种食物不吃就会更加安全。

糖尿病患者饮食需要注意：少量多餐，每一餐当中的主食数量较正常人相对减少，一般不要超过2两；建议每日可以吃到4-6餐次，对于以小米、大米为代表的主食而言，每日摄入不超过6两，粗细搭配、细杂搭配。对于水果而言，建议放在两餐当中的时间进行食用，避免过度影响血糖；进食速度不可过快，避免血糖急剧升高，无论是何种食材，要注意少吃油炸食物。

所以，对于小米，可以吃，注意量和烹调方式即可。

王思露营养师

翼龙科技汇

这个糖尿病啊，这是一种代谢性疾病对于人体的健康呢，有着很大的危害。而你所说的这个小米，她是相当容易消化的一个失误，这样就会导致这个糖尿病的人啊，在这个短时间之内呢，血糖比我升高，那这样的话就需要引起这个注意。嗯，对于这个糖尿病患者来说，吃一些小米，那是不能的，你可以吃一些馒头啊，就是进去含糖量比较高的这个东西。所以说呢，我最终的答案是糖尿病人不可以吃小米。

糖娃

糖尿病朋友的饮食确实很讲究，我们尽可能做到事无巨细，因为饮食对血糖的影响比较大。

因为糖尿病饮食很复杂，所以王医生今天只说小米，不说别的。

虽然大家都知道低糖饮食，其实准确的说应该是低GI饮食，什么意思呢？

糖尿病患者要选择GI 相对较低的主食。

一般认为，GI ＜ 55 为低GI 食物，GI 在55~70 之间为中等GI 食物，GI ＞ 70 为高GI 食物。

这张表就是常见食物GI，小米属于中等标准。
少吃精白米面： 常见的白米饭、白馒头、白面条、白米粥、白面包等的GI 通常在80~90，是GI 最高的食物，糖尿病患者应尽量少选用。

可以肯定小米可以适量吃 ，小米粥等粗粮的GI 通常在60~70，属于中等GI 食物，糖尿病患者可以适当选用。

所以说糖尿病朋友是可以吃小米的，但是也不是没有顾忌的吃，还是要控制量。

不由得想起了小米加步枪，我们的降糖，何尝不是小米加步枪呢？

但胜利属于我们！

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關鍵字: 健康 血糖 病人

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