王懿华
糖友们最好不要喝玉米糊以及其他打成粉的谷物和杂豆！
整粒谷物与米糊的区别
糖友们都知道吃全谷物及杂豆类对于血糖控制很有利，但将全谷物和杂豆打成粉末，如五谷杂粮粉、玉米粉、荞麦粉等是否也和整粒谷物和豆粒一样有利于血糖控制呢？答案是否定的！
整粒谷物及杂豆的种皮中具有一层很致密而结实的膳食纤维结构，它们就像一个笼子一样将谷粒和豆粒中的淀粉及其他成分包裹在里面，从而在一定程度上妨碍了消化液对于淀粉的分解，减缓了谷物及杂豆中糖分的释放，于是血糖不会因为摄入了大量淀粉而猛升，也不会因为淀粉消化太快而猛将，这就是全谷物与杂豆的好处！
而将它们达成粉末无异于是将那层牢笼打破并粉碎，将其中的淀粉完全释放出来，因此它们可以直接接触到消化液中的淀粉酶，很快就被分解为葡萄糖进入血液、并成为血糖大军的一份子！因此将谷物及杂豆打成粉末不仅多此一举，还会引发高血糖危机，实属下策！
而将玉米面熬成玉米糊糊，其升血糖原理和熬粥一样，其黏黏的口感来自于淀粉降解为糊精，越粘其升血糖能力却强！
玮玮的建议：
谷物被粉碎的越厉害，则其升糖能力却强，如玉米面粥升血糖能力强于玉米小碴子粥、而玉米小碴子粥强于玉米大碴子粥，而玉米大碴子粥又玉米粒粥。所以，尽量不要选择谷物碎粒和谷物研磨粉末。
而熬粥要大火快熟，基本上米粒是米粒、米汤是米汤，而且米汤还不能太过浑浊，因为浑浊的物质是熬出来的糊精——升血糖利器！这种粥味道不香、口感不浓稠，全谷物和杂豆如果不提前用水浸泡的话，消化不好的人吃完还可能不舒服，但人家有利于血糖控制，所以糖友们自己权衡，到底是要美味还是要健康！
生命需要营养，生活也是！
营养玮玮道来
您好，我是营养师小糖，很高兴为您答疑解惑。
玉米富含膳食纤维，糖尿病人食用后血糖不会升高太快，还有研究证明玉米须有良好的降糖效果，但是玉米糊是已经加工过的粗粮产品，本身的营养成分也可能发生变化，小糖建议您在购买玉米糊时多多关注其淀粉，糖类，脂肪和热量等因素，综合自身情况再选择是否食用为好。
玉米的营养价值虽然较高，但仍存在一些营养缺陷，其蛋白质含量虽高于一般谷物，但其生物效价却明显低于大米、小麦、大麦等粮食，此时可将玉米与富含赖氨酸、色氨酸的豆类、肉类等食物混合食用，以发挥蛋白质的互补作用，提高玉米蛋白质的营养价值。玉米还可以与豆腐搭配，两者营养互补，豆腐中的尼克酸可提高人体对玉米中蛋白质的吸收。
玉米因所含粗纤维多和可溶性糖低，成为糖尿病患者的理想食品。但玉米的品种较多，有的品种是糖尿病患者不宜食用的。如甜玉米和糯玉米，食用后易使血糖上升。另外，小糖还要告诉您：煮熟或蒸熟的玉米营养更易被人体吸收，吃玉米时要记得把玉米粒的胚尖一起吃掉哦～因为许多营养都集中在胚尖里。肠胃不好的人可用玉米粒做玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面熬玉米粥都是不错的哦～
糖人健康网
这个问题是糖尿病人可以喝玉米糊吗？这个问题我是这样认为的，糖尿病人绝对不可以吃玉米糊，为什么这样说呢？你把玉米磨成粉然后烧成玉米糊虽然太好吃了喷香，恕不知吃下去血糖会升高，玉米糊里全是淀粉吃下去消化成葡萄糖，葡萄糖要用胰岛素细胞来分解，胰岛素细胞缺乏不能分解进入血液血糖升高。所以说；糖尿病患者严禁吃玉米糊。
戏迷阿德1
简单地讲，吃全谷或颗立的谷物，如正米粒，全豆类，土豆块，米饭等，比吃这些东西的精加工品，及打成粉后加工的食品要容易控制血糖。特别是打成粉后制成糊状来喝，血糖升高最快，而且丧失大量的膳会纤维。所以，要尽量少喝或不喝糊状食物。越容易消化吸收的食物，血糖越快升高。
李昌平8
玉米中含有一定量的淀粉和糖分，经过打成糊的加工后，很容易被人吸收，糖尿病人进食玉米糊之后，血糖值会上升的很快！
所以患有糖尿病的人，最好不要食用玉米糊。
用户64077389477
还是少喝点吧！玉米也是含淀粉含糖多的啊！摄入过多还是会引起血糖升高的。
