大腳菇它是一種野生菌，它營養豐富，肉質肥厚，菌體粗壯，味道鮮美，它還可以清熱解煩，養血和中，補虛提神等功效，大腳菇燉雞好鮮美哦，特別是混搭的做法，大腳菇，山藥，幹竹筍，這三種搭配，味道各有千秋，比雞肉還好吃呢！做法簡單，是大家都可以快速上手的一道美食！
筍的蛋白質比較優越，人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的穀氨酸和有維持蛋白質構型作用的胱氨酸，都有一定的含量，為優良的保健蔬菜。據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者減肥的佳品（吃貨們的福音啊，可以放開吃還不怕胖了！）
準備食材，大腳菇去掉泥沙，山藥去皮
2.泡發後的幹竹筍，用水煮20分鐘左右洗淨撈出備用
康乾裕的玉蘭片
3.把雞肉剁成塊，五花肉切塊，熱鍋放五花肉炒製出油，在放雞肉塊，加鹽，姜，蒜，花椒炒制，直到雞肉入味
4.鍋裡一次性加足水，放炒好的雞肉塊開火煮
5.煮制半小時左右加筍子開中火慢燉
6.鍋里加水燒開，把大腳菇洗淨，放在鍋裡，在加蒜適量開始煮。煮制5分鐘就可以了。在用一個篩漏撈起晾乾水。在用手絲成條，山藥切塊
7.雞肉八成熟時，放山藥燉制
8.山藥熟了，在放大腳菇。在燉制5分鐘左右
9.最後關火。裝碗上桌了，一碗鮮香可口的大腳菇山藥燉雞就可以了
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