大脚菇它是一种野生菌，它营养丰富，肉质肥厚，菌体粗壮，味道鲜美，它还可以清热解烦，养血和中，补虚提神等功效，大脚菇炖鸡好鲜美哦，特别是混搭的做法，大脚菇，山药，干竹笋，这三种搭配，味道各有千秋，比鸡肉还好吃呢！做法简单，是大家都可以快速上手的一道美食！
笋的蛋白质比较优越，人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸，以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸，都有一定的含量，为优良的保健蔬菜。据医家研究，由于笋干含有多种维生素和纤维素，具有防癌、抗癌作用。发胖的人吃笋之后，也可促进消化，是肥胖者减肥的佳品（吃货们的福音啊，可以放开吃还不怕胖了！）
准备食材，大脚菇去掉泥沙，山药去皮
2.泡发后的干竹笋，用水煮20分钟左右洗净捞出备用
康乾裕的玉兰片
3.把鸡肉剁成块，五花肉切块，热锅放五花肉炒制出油，在放鸡肉块，加盐，姜，蒜，花椒炒制，直到鸡肉入味
4.锅里一次性加足水，放炒好的鸡肉块开火煮
5.煮制半小时左右加笋子开中火慢炖
6.锅里加水烧开，把大脚菇洗净，放在锅里，在加蒜适量开始煮。煮制5分钟就可以了。在用一个筛漏捞起晾干水。在用手丝成条，山药切块
7.鸡肉八成熟时，放山药炖制
8.山药熟了，在放大脚菇。在炖制5分钟左右
9.最后关火。装碗上桌了，一碗鲜香可口的大脚菇山药炖鸡就可以了
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