在现实生活中，相信有很大一部分人都喜欢吃山药，山药作为我们常见的一种食材，营养价值非常高，那么你知道如何挑选出优质的山药吗？下面小编就来教大家几个挑选山药的小技巧，让你挑的个个都好吃，一起来看看吧
一：看外表
相信很多人在挑选山药的时候都只是看外表有没有烂，其实好的山药外观上会稍微有点扁，头上带一点弯曲，这样的口感比较好，如果山药外皮有凸起的一些疙瘩，则质量稍次一些，口感会比较差，所以以后我们挑选的时候不要光挑外表好看的
二：掂重量
买的时候我们拿两个大小相近的山药，分别放在手里掂一掂，较重的山药比较好，说明水分多，也比较新鲜，而分量较轻的则是放置时间比较长，水分流失了，不宜购买
三：看须毛
山药的表皮都是有须毛的，建议大家选须毛较多的，一般须毛越多的山药口感就会比较好，营养也比较高，如果须毛比较少的话，口感就不会太好，就不建议购买了
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