前几天在网上看到关于某品牌的肉松面包用的不是纯肉松的报道，虽然不知道消息是否属实，倒是激起了我对肉松的兴趣。要说近几年风很大的网红产品，京城鲍师傅的肉松小贝一定能排上前五。一夜之间，大街小巷，各类山寨店如雨后春笋从北席卷至南。而据说正宗的鲍师傅排队更是2小时起步，简直太不可思议了。
然而因为食材的品质问题，有时候难免会担心网红店的肉松小贝的品质，所以，如果既不想用如此短暂的人生排辣么长的队，又想吃到品质放心的肉松和沙拉酱组合的肉松小贝，来来来，不妨跟着Mily一起，私人定制只属于你的肉松小宝贝吧～咳咳~忘了说其实肉松小贝的做法超级简单，用电饭煲就可以完成哦！
网红肉松小贝
（米家电饭煲版）
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松软的面包+绵密的沙拉酱+香辣的肉松，没错，这样的组合就是网红甜品——肉松小贝。
准备配料
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低筋面粉100g、牛奶50ml
白砂糖80g、玉米油40g、鸡蛋4枚
沙拉酱150g、肉松200g
制作步骤
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1、按上述准备好食材原料，将蛋黄和蛋清分离，蛋清中不得有蛋黄。
2、蛋黄中加入牛奶、玉米油、筛入低筋粉。
3、搅拌均匀。
4、将蛋清打发，并在打发的过程中分三次加入白砂糖，蛋清要打到干性发泡状态（拉起直角不弯曲）。
5、分三次取蛋白拌入蛋黄面糊中，翻拌时注意不能画圈，要无规则的翻版。
6、将翻拌均匀的面糊加入锅胆，然后轻轻磕几下，去掉表面的气泡。
7、手机APP点击智能APP【知吾煮】中的烹饪程序：开始（蛋糕1小时）。
8、出锅后等蛋糕温度降下来以后将蛋糕从中间片开，如果感觉还是太厚，可以再从中间片开。
9、将片好的蛋糕上下对齐并切成8等份。
10、取一片蛋糕涂上沙拉酱，然后再扣上一片蛋糕，并将蛋糕四周全都涂上沙拉酱。
11、将涂满沙拉酱的蛋糕放到肉松中来回翻滚，让其粘满肉松。
12、开始享用吧。
为什么要分次加糖？
分次加糖和一次性加糖也是有很大的区别。蛋白打发就是让蛋白的组织中灌入空气，一次性加糖时，打发气泡外的液体浓度会迅速增加，容易消泡。
所以，分次加入糖，可以减少气泡外的液体浓度的突然变化，这样才能打出更好、更细腻的蛋白。
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