它家在丰庆路上,老房子商铺临街,还挺好找的,因为刚刚开业所以门口花团锦簇,还有吹气球的小丑,在吸引顾客。
营业大厅在三楼,需要坐电梯上去,里面空间还不小,干净整洁是最起码的,毕竟是新店,店里到处都是农夫山泉的矿泉水瓶,看来是主打矿泉水锅底。
配菜跟调料间都是明档,清晰可见,干净放心。
看他家的菜单,除了涮锅还有各种凉菜,鱼锅虾锅之类的,还有日料,真的挺融合的。
主要配料是芝麻酱,是已经调过味的,另外配的,还有蒜蓉海鲜汁跟香辣油,可以各取所需
另外还配有几个小碟,紫菜韭花豆腐乳糖蒜,野山椒虾皮,香葱,有的加到汤里有的直接食用,其中韭菜花算是比较特色。
涮菜上了不少,其中印象最深刻的是白豆腐和豆腐皮,店家介绍他家的豆制品都来自信阳。白豆腐并不是郑州街面销售的那种嫩豆腐,但是只要下锅一煮,就变得特别软嫩,甚至有入口即化的感觉。豆腐皮煮了不会碎,还挺筋道。两种都是有豆香而无豆腥气,相当不错。
羊肉丸子,里面香菜加的不多所以羊肉的味道比较重,略膻。
牛滑比较顺滑,但是没什么味道。
精品大板羊肉卷还挺好,相当软嫩。
羊上脑肉片的太薄,还比较散。
香菇跟青菜的品质都不错,收拾的也挺干净。
除了涮菜,还上的有酸菜鱼、跟炒方便面,寿司和生鱼片儿
最好的是炒方便面,配料丰富:有鸡蛋瘦肉丝胡萝卜生菜蘑菇,我吃了有点咸。
他家环境不错,服务也比较热情周到,菜品还有一定的提升空间。
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