小米粿这样做孩子最爱吃，营养丰富颜值高，做法和技巧全都教给你，做法简单，喜欢的跟紧我的步伐，一起来学习吧
用料
粿皮：生粉2碗 粘米粉1碗（喜欢韧一点的可以调整用量，这个没有精准用多少。）
馅料：白萝卜1根
干香菇几朵
蒜。芹菜适量
虾米一把
比目鱼干一条
鸡蛋一个
金鸣佐料半包。食用碱少许。盐少许。猪油适量（也可以花生油等）
小米粿的做法
萝卜洗净打丝
蒜芹菜切碎加入少许食用碱。加了蒸出来不会黄
比目鱼洗干净油炸金黄色出锅冷却后剁碎。
香菇热水泡发切丝。稍微拧干水分。锅里下油炒一会放点盐。鸡蛋打散炒。混合均匀
放入佐料。还有油混合均匀。制作粿皮。粘粉放中间生粉围一圈。准备一壶开水开水倒入粘米粉混合（需要很烫，不然烫不熟粉）稍微成团开始揉进生粉。哈哈这时候需要考技术忍耐力哟。因为很烫手。而且这一步要快速完成。水冷烫不熟粿皮口感就不好吃。没嚼劲
和好的面团有弹性有韧性。颜色很白。如果没有韧性说明水温低了。
取一团面团捏成碗状放入一只虾米
加入其他馅料
收口
捏花。一手面团一手捏子边转圈捏。
捏花工具
粿皮不要太薄容易破。太厚看不见馅。多做几个就知道大概需要什么厚度了。
冷水上锅20-25分
出炉。也可以中间点一点红色。
隔天可以蒸了吃也可以油煎吃
小贴士
粿皮也可以直接买河粉加生粉。河粉煮软揉生粉。也可以用薯粉加生粉。馅料也可以看你喜欢加减。有些还喜欢加猪肉碎。有些不喜欢虾米那些觉得腥。美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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