王府井最京味兒-兔爺餐廳
充滿老北京氣息的門面兒
門口桌上擺著造型各異的兔兒爺泥塑
環境清幽古樸，中式復古的裝潢
京韻十足。
紅木桌椅、錦緞坐墊、鳥籠燈具
還有精緻的餐具都散發著濃濃的中國風韻味。
菜品屬於創意北京菜，
菜品融合了江浙、粵、川等地的風味。
餐廳環境和氣氛很好，
古色古香、京味兒十足。
作為創意菜來說，菜品味道也算是中規中矩。
招牌醬油雞
雞肉不老不柴，味道鹹鮮微甜。
點睛之處是湯底的洋蔥絲取代
傳統粵菜醬油雞中的大蔥，味道更適中。
繡球麻醬拌蜇絲
麻醬拌的蜇絲輔以
白蘿蔔、紫甘藍、胡蘿蔔等蔬菜絲，
鮮鹹爽脆。
山楂老酒燒肉
非常特別的用山楂提鮮去膩。
五花肉，加上吸收了肉汁的紅薯塊，
消滅一整碗米飯沒問題。
老北京幹炸丸子
肉丸，搭配了麵醬和椒鹽，
非常傳統的北京菜。
肉餡中加的芝麻略多，增加了香味，
但吃多幾顆會比較膩。
兔爺粉蒸肉
五花肉肥肉均勻，不膩不柴。
大米與糯米比例適當，糯而不散。
醬香濃郁，非常入味。
桃花蝦
開背去皮的鮮蝦裹著面衣油炸，
外皮酥脆，蝦肉Q彈。
菜本身味道很淡，
要沾上特製的桃花醬食用。
一堆土豆
真的像一堆土豆有沒有！
但是真身其實是燕麥蓉餡的粗糧饅頭哦。
紅莧菜煮秋梨
莧菜清香中帶著梨子的酸甜，
是道非常適合老年人的養生菜品。
可愛的大白
萌萌的奶酪兔微甜且奶香十足。
與其他奶酪相比，口感更紮實。
淋上的桂花糖漿的清甜
與奶酪的奶香更是相得益彰。
雞蛋韭菜糊餅
糊餅是老北京傳統的主食的一種。
玉米麵餅底，很薄微有韌性，
上面覆蓋著滿滿的雞蛋韭菜餡料。
味道可以，就是餡料多且稍鬆散，
夾的時候很容易撒掉。
兔爺餐廳
地址：王府井大街新燕莎金街購物廣場7層
交通乘坐：地鐵——1號線王府井站C2口
分享到:
閱讀更多 邂逅美食記 的文章
