记得两年前我去香港旅游时，跟风去了上环那边排队买珍妮曲奇，带回来和家人一起吃，都觉得口感酥脆、香味浓郁，而且也不腻，蛮合大众口味的。
△珍妮曲奇，香港12年饼干牌子，有着“香港手信代表”的美誉。
因为觉得不错，后来也在网上买了几份放家里吃或送人，也曾推荐给朋友，虽然现在珍妮曲奇被调侃是“过气网红”了，但本着对它的私人偏好，还是觉得和最友们一起分享。
说珍妮曲奇，我们得先聊聊它的成名史。
2005年，创始人Jenny（杨赐梅）因为儿子长大了，自己闲时就做些曲奇饼给家人吃，还炮制出了牛油味香浓的独门配方，后来在家人鼓励下，在赤柱开了第一家店。
△创始人Jenny（杨赐梅）
靠着独门配方，许多香港人爱上了Jenny家的曲奇饼，最受欢迎的自然就是牛油花和脆牛油曲奇饼，口碑慢慢一传十、十传百，让她在一年内就在铜锣湾开了家分店，其后在中环、油麻地也开了两家。
珍妮曲奇的招牌产品有两种。
经典四味：牛油花、脆牛油、燕麦提子和咖啡花。
还有八味果仁：腰果、杏仁、开心果、山核桃、合桃、咖啡杏仁、夏果榛子、朱古力。一直坚持香港制造，新鲜售卖。
极致君最爱咖啡花和奶油花，入口香酥，回味清香。饼干表面纹路清晰，闻起来还有一股醇香，曾有专门做曲奇饼干的师傅跟我说，珍妮曲奇对黄油、糖粉、奶粉的控制很精准，这需要多年的经验来做才行，所以和劣质的曲奇很容易区分。
△但具体什么样的手艺炮制出这种味道那肯定没法知晓了，毕竟人家是有自己的独门配方。
曾有朋友在某宝买过一份便宜的，单看做工就明显不一样了，劣质的真太丑了。
味道也是天差地别，假冒曲奇饼干口感较硬、甜度太高。
一直坚持家庭手工式制作曲奇饼，即使在生意持续火爆的时候，Jenney都在想：【唔想搞大佢】、【唔想影响品质，始终Home Made才好食】、【不知道客人何时食厌，扩充也难以保持质素】，就把分店关了两家，到现在就剩尖沙咀和上环两处正品店，以保证曲奇品质。
除了口感的纯正美味，珍妮曲奇之所以有“香港必买手信”之美誉这个卖点，还有一个包装上的小心思：每月更新一次包装的小熊图案，迎合每个月每个时节的特色。
如这个月是圣诞小熊版。
上个月则是感恩版。
月月风格都不同，这样的销售策略很迎合消费者送礼需求，既符合时下潮流也很经典复古，罐子还可以拿来收藏，买回家吃或送人都非常合适。
实体店还采取限量售卖、售完即止的饥饿营销。前些年国内兴起了香港游热潮，而珍妮曲奇因为早在本土做出了口碑，便兴起了一股跟风热，去香港必买珍妮曲奇。
△热销高峰时，珍妮曲奇每天卖5000~6000罐，月收入约1800万以上，年营业额达到2亿。
在2014年年底，珍妮曲奇当选【全球最受欢迎零食第三位】，比日本的朱古力和法国马卡龙还要受欢迎，珍妮名气一时猛增，国内一度被热捧成为“网红款”曲奇。
珍妮曲奇火了之后问题就接踵而至。首先被山寨，开始有很多假珍妮饼干在店面附近举牌售卖、开店忽悠游客来买、甚至挂到某宝上售卖。
接着就是商标被抢先注册。2015年，珍妮曲奇的商标被人抢先注册，这个被估值高达10亿元商标落入他人之手，创始人Jenny后来就找律师去追讨。然而并没有什么下文，同年在上海环球港，又有人抢先注册了内地“珍妮曲奇”的商标，开了一家山寨店……
迫于无奈珍妮曲奇更名，在香港叫：珍妮曲奇聪明小熊，大陆则简称为：聪明小熊。
极致君每次去香港，都经常要“凑热闹”买珍妮曲奇。曾有人问我，你怎么那么喜欢，珍妮曲奇到底好吃在哪里？
我想了想说，可能就因为创始人坚持Home Made（家庭式手艺），让人品尝到家的味道吧。家是温暖的，又是平淡的。是那个你累了才会想起它，平时忙起来分分钟就忘了的神奇存在。
珍妮曲奇不是那么太甜，吃一两块也不会腻到不想再吃。下午小饿的时候就着红茶会不自觉的多吃几块，就像回家那样。平时不想回，回了不想再离开。
曲奇的品牌成百上千，每个人都会有自己的品味偏好，但能找到一款像家人亲手做的实在难觅。或许是因为创始人Jenny自己是一位母亲，所以才懂得将爱融入曲奇中吧，极致君这么猜想……
如果最友们要买，请认准内地品牌名：聪明小熊（内地仿冒的较多，其原商标也被抢先注册，没办法只好改名了）。除了在香港有两家门店，今年在上海人民广场也正式开了第三家分店，它在京东、天猫、1号店都有官方旗舰店，别被山寨货坑了。
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