一、蒸螃蟹
材料：3只大閘蟹，1個生薑，3個大蒜，1個蔥，醬油15ML，醋15ML，芝麻油15ML。
實踐：
1。清潔大閘蟹並綁大閘蟹。
2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右
三。姜洗淨，去皮，剁碎，大蒜，打蔥花，洗淨，切洋蔥。
4。將醬油、醋、芝麻油、洋蔥、姜和大蒜放入碗中，均勻攪拌到蘸醬中。
5。除去蒸煮蟹，取出繩子，吃蘸醬。
二。孔雀打開武昌魚的屏風
配料：武昌魚（1頭）、1生薑、3蔥、2紅椒、1櫻桃西紅柿、鹽、料酒、鮮味醬油和油。
實踐：
1。武昌魚去掉魚鱗，去掉鰓，去除內臟和魚肉中的黑膜。
2。頭和尾被切斷以去除鰭。然後，從魚的背部切到魚肚，切成一個對稱的圓角，不超過1cm的厚度，並且小心不要切斷魚肚。孔雀開口（蒸武昌魚）2步
三。在切魚，加姜、蔥各適量，鹽、料酒，拌勻醃10分鐘和15分鐘。
4。魚片在鍋中變成扇形，做孔雀篩造型，在魚片下放薑絲、蔥頭，然後把頭放在中間，然後把魚頭放在魚頭下，支撐頭部。
5。用水蒸5分鐘，然後熄火，不打開窩1分鐘。蒸魚時，切碎紅辣椒和洋蔥葉。出巢後，倒入多餘的清蒸汁，在魚背上撒上紅辣椒環，用蔥花、熱油、香料的香味和綠蔥上的紅櫻桃西紅柿蓋上魚肚。這隻孔雀打開了屏幕。
三、辛辣大白菜卷肉
成分：100克肉餡，5片白菜葉，10克醬油，1匙鹽，2克料酒，3克蒜粉，2辣椒（紅，小），1克蔥。
實踐：
1。甘藍葉和肉準備好了
2。大白菜切塊
三。剁碎加調味肉
4。大白菜在沸水鍋裡的葉子
5。將軟白菜葉燙漂，放入適量的肉餡，包繞四卷。
6。將捲心菜卷放入沸水鍋中，蒸15分鐘。
7。蒸白菜，切碎辣椒和大蒜
8、在鍋裡放些油，加入辣椒。
9。倒入生醬油，料酒，水，鹽少許，水澱粉炒成麻辣醬。
10。清蒸捲心菜
四。烤雞
材料：1黃雞，2土豆，3胡蘿蔔，1洋蔥，1/2茶匙鹽，1片生薑，1湯匙生醬油，1湯匙蠔油，1/2茶匙白糖，1/2茶匙黑胡椒粉，1節蔥。
實踐：
1。洗雞取血
2。準備土豆、胡蘿蔔、洋蔥
三。三隻雞和雞頭
4。取一大碗，加入蠔油、醬油、鹽、糖、黑胡椒、洋蔥和生薑。
5.放入雞，用手將料汁在雞身上抹勻
6。把它裝進食物袋裡，然後放在冰箱裡過夜。
7。把土豆和胡蘿蔔和洋蔥切成塊，放在烤盤裡。加入鹽，黑胡椒和植物油攪拌均勻。
8。把醃製的雞肉放在烤盤裡，放上土豆、胡蘿蔔和洋蔥，然後把雞肉、土豆、胡蘿蔔和洋蔥球裝入雞肉中。
9。用牙籤密封口腔
10。把剩下的土豆、胡蘿蔔和洋蔥球放在雞身下面。雞翅尖用錫箔包裹，以避免烘烤。
11。烤箱預熱200度，放入烤盤內。
12。烘烤200次，上下30分鐘，翻炒30分鐘。
五。牙籤肉
成份：300克豬肉、適量沙拉油、適量鹽、適量醬油、少許澱粉、適量胡椒粉、適量孜然、適量辣椒粉。
實踐：
1。將肉切成適當的大小，加入生鹽、胡椒粉和粉，醃30分鐘。然後加入澱粉和牙籤混合。煎鍋裡的熱油
2。約7-8的熱度，放入一串肉中煎出黃色的外觀，撈出在油上吸油紙上，然後撒上孜然粉和胡椒粉即可（煎炸的時間長，炸的程度看自己，像嫩嫩的煎了一會兒，喜歡專注於油炸。還可以用蔥、姜、蒜等鍋內加炒肉再炒，味道更濃郁。
六、鐵板豆腐
材料：豆腐400克，少許鹽，少許鹽，少許油，一些植物油，適量孜然，適量胡椒粉，少許胡椒粉，少許紅椒。
實踐：
1。切2釐米厚的豆腐片，倒入3湯匙植物油到火鍋中，在油溫熱的時候加入豆腐炒3分鐘。
2。煎金黃色後，在豆腐的中間放幾小塊筷子，使豆腐更美味。
三。以黃金，雙方撒上鹽，少許麻辣鮮和辣椒麵、孜然粉、白胡椒粉灑在豆腐、油炒些辣椒絲、辣椒絲炒出脆脆
4.豆腐淋上香油用鏟子切成兩釐米寬的段，盛出擺盤，撒上香蔥即可
七。胡椒蒸排骨
材料：350克豬排、1粒土豆、1湯匙豆豉、1-2小紅辣椒、1蔥、2片生薑、2-3瓣大蒜、1湯匙黃酒、1匙淺色鮮醬油、1湯匙蠔油、1/4小匙鹽、小糖1/2。勺子，一點胡椒粉，1勺澱粉。
實踐：
1。冷卻水3, 5分鐘，蔥，姜，蒜，紅辣椒切碎，和所有醃漬（米酒，醬油，蠔油，鹽，糖，胡椒，澱粉）混合和混合。
2.豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃製大約1小時左右入味
三。馬鈴薯剝皮，切成小塊，放在盤子的底部。
4。把醃好的豬排骨放在土豆上，蒸30分鐘40分鐘。
八。孜然羊肉
用料：羊肉片、香菜、花椒、蔥、姜、糖、料酒、生抽、孜然粒、孜然粉、鹽、辣椒麵
實踐：
1。羊肉片預先冷凍，芫荽洗淨瀝乾。
2.鍋燒熱倒油，下幾粒花椒，出香味後，將花椒撈出不用
三。然後蔥和姜
4。羊肉炒炒變色
5。轉移少許糖，料酒，醬油，繼續炒，直到水是乾的。
6。孜然粉、孜然粉、鹽
7。最後，倒入辣椒麵放入香菜炒。
九、蓮藕排骨湯
材料：豬肉排骨（約700克），蓮藕2個結點，生薑1片，適量鹽，蔥花適量。
實踐：
1。姜被清洗、去皮、切成片。把姜皮和豬排放在水壺裡。煮沸後，繼續煮三或四分鐘。排水肋骨和排水。水和姜皮會被去掉。
2。將煮熟的排骨和薑片放入砂鍋中，加入足夠量的水。水量應小於1cm。因為煮沸過程中會損失少量的水，所以需要一次添加水。
三。燒完後，蓋上小火燉1小時左右。
4。皮的蓮藕，切滾刀塊，撒上少許鹽，殺了它，那就是，拌鹽醃10分鐘。
5。將蓮藕放入湯鍋中，繼續燉1小時。
6。當肉腐爛藕粉，加入適量的鹽，轉中火，煮10分鐘左右，撒上蔥花。
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