这个老式蛋糕比较简单，不需要打发蛋白，成功率非常高。蛋糕糊中加了柠檬，味道更加清香好吃。做早餐搭配一杯热牛奶非常完美了！
下面分享一下制作方法，喜欢的小伙伴不妨试一试，欢迎大家一起交流分享美食！
【食材】黄油80克，白糖35克，低筋面粉100克，鸡蛋2个，柠檬1个，泡打粉2克，盐2克
【制作】
1、将柠檬表面用盐搓洗几下，用清水清洗干净，将柠檬表皮用削皮刀削成细屑，不要削到白色部分，白色部分会苦的。放入5克白糖，混合均匀，放一旁备用，白糖可以让柠檬皮的香味挥发出来。
2、将柠檬对半切开，将柠檬汁挤到碗里。
3、黄油称重切成小块室温软化，面粉和泡打粉称重混合过筛，鸡蛋磕到碗里。
4、软化好的黄油放入称重的盐和30克白糖，用电动打蛋器打至颜色发白。
5、将搅打好的鸡蛋液慢慢倒入到黄油中，蛋液分次倒入，每次都要用打蛋器混合均匀再继续倒入蛋液，最后搅拌均匀。
6、将准备好的柠檬皮倒入，继续搅拌均匀。
7、将混合过筛的面粉倒入到黄油蛋液中，用切拌的方法拌匀。
8、加入柠檬汁，将面糊再次混合均匀备用。
9、准备一个大小合适的模具，铺上一层油纸，这样方便脱模。
10、将蛋糕糊倒入到模具中，震出大的气泡。
11、放入预热好的烤箱中层，180度，上下火烘烤40分钟左右，至蛋糕表面焦黄。
12、蛋糕取出后倒扣，掀掉油纸，冷却后切块就可以食用了。
13、美味清香的柠檬味的老式蛋糕就做好了。
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