今天是小年，决定给家人做一份小甜点吃！
1）
食材☞鸡蛋4个，面粉45克
☞炼奶30克，白糖35克，黄油45克(可用植物油替代)
2）制作
☞鸡蛋，蛋清分离(碗里要无油无水)。黄油隔水化成液体状。
→_→→_→先做蛋黄部分→_→→_→
☞把蛋黄搅匀，依次放入炼乳，黄油，再次拌匀。
☞面粉过筛，加入蛋黄里，顺一个方向慢慢搅匀，成细化无颗粒！
→_→→_→再做蛋白部分→_→→_→
☞糖分三次放，先放1/3糖(第一次)与蛋白中，加几滴醋(可使蛋白部分更蓬松)，用电动打蛋器搅拌至蛋白变微稠，有气泡状。
☞再加1/3糖(第二次)，继续打发，至蛋白出现纹路时，再加最后1/3糖(第三次)，打发蛋白至出现直勾状，即可
☞把打发好的蛋白，分次拌入蛋黄糊糊中，搅拌至顺滑。
☞烤箱预热150度10分钟
☞把做好的蛋糕液分装至小杯中，刚好8杯，入烤箱，上下温150度先烤20分钟左右即可！烤好后，焖5分钟再拿出来，免得塌陷！
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